Knuste, saftige, krydrede og sunne Røkelser er ideelle for lett ernæring

Sunn Radis: Lav i kalorier og full av essensielle vitaminer og mineraler

Røker har blitt tilbudt overalt i supermarkeder i flere uker. De skarpe, røde knollene er ikke bare deilig, men takket være de inneholdte vitaminer og mineraler er det også svært sunt. I tillegg har de få kalorier og dermed tilby seg selv for det lyse vårmatet.

Sunn regionale grønnsaker

Helseeksperter anbefaler at de bruker minst fem til ti porsjoner frukt og grønnsaker daglig. Det er ideelt hvis du kan stole på regionale varer. I dag er radiser en av dem. De røde knollene er ikke bare deilig, men de tjener også helse. Selv radikeblader er ikke ubrukelige grønne, de kan også bli spist.

Røster er for tiden i sesongen. De røde knollene er ikke bare deilig, men også veldig sunne. I tillegg er de lavt kalorier og er ideelle for lette vårmat. (Bilde: oksanka8306 / fotolia.com)

Lavt i kalorier - rik på essensielle mineraler

Radiser er ideelle for lette vårmat. Som det tyske føderale senter for næring (BZfE) rapporterer, er mer enn 90 prosent av de knuste knollene vann og inneholder omtrent 15 kcal per 100 gram.

De små kraftpakker gir kroppen vitamin C og K, samt mange mineraler som kalium og jern.

Ifølge eksperter fungerer de smakfulle knollene mot bakterier, er urin og kolinerg og frigjør kramper.

I tillegg er ingrediensene som finnes i reddik, så vel som mange andre fytokjemikalier, naturlige blodtrykk og kolesterol-depressiva.

Sennepsoljer gir reddikere skarpheten

Røster fra feltet smaker spesielt krydret, da de har høyere innhold av sennepsolje glykosider.

Sennepsoljer gir ikke bare knollene sin spiciness, men har også en appetittvekkende effekt og støtter immunsystemet.

Bladene kan også bli konsumert

Den beste smaken av vårens grønnsaker rå hånd til munn eller kutt liten som en topp for smørbrødet. I blandede salater setter radiser aksenter både visuelt og smaksmessig.

BZfE har en tips klar: Hvis knollene er for varme, hjelper det med en klype salt. Røttegrønnsakene kan imidlertid også dampes kort i smør og serveres som sideskål for å fiske og jakke poteter. Ved matlaging mister den imidlertid sin lyse røde farge.

Mange mennesker er ikke klar over at rosenbladene også kan brukes på kjøkkenet. Mørkegrønt blir først grundig vasket, kuttet i strimler og sprinklet deretter over salater, grønnsakspanner og supper som krydder.

Vær oppmerksom på friskhet og kvalitet

Røster tilhører den cruciferous plantefamilien og har vært kjent i Europa siden 1500-tallet.

Mest populære er de røde, runde knollene. Men det er også lyse røde, lilla, hvite, gule og røde hvite varianter og riper som spiky reddiker.

Når shopping skal betales til friskhet og kvalitet. Det beste valget er klumpete, saftige knoller, uten sprekker og med frisk grønn. Mindre prøver smaker ofte bedre og er mindre woody.

Slik at mindre fukt går tapt under lagring, blir bladene fjernet med en kniv.

Innpakket i en fuktig klut, oppbevares reddik i kjøleskapet i kjøleskapet i omtrent to til tre dager. (Ad)