Økologisk test sjokk Vegetarisk mat er vanligvis utilstrekkelig

Vegetarschnitzel og pølser: Kjøtt erstatningsprodukter blomstrer. Slik viser Ökobarometeret: Hver andre person vil spise mindre kjøtt. Öko-Test testet kjøtt erstatningsprodukter nå og kom til et ødeleggende resultat.

Av 22 av vegetariske produkter har bare en karakteren "god", nemlig den organiske sojasknitzelen fra Aldi Nord. Nesten halvparten vurdert magazine som "fattige" åtte selv som "utilfredsstillende", for eksempel, er "veggie pølse" Livets Mat Taifun og "Valess filet, kjøttfrie fileter" av Friesland Campina.

Mineral olje finnes i mange veggieprodukter. (Bilde: remar / fotolia.com)

"Tilfredsstillende" var "Purvegan Alberts Lupine Schnitzel", "Alnatura Veggie Cold Pepper" og "Tofutown Veggie Life Power Hacksteak".

petroleums~~POS=TRUNC rester
Nesten alle produktene inneholdt petroleumhydrokarboner, som antas å komme inn i maten via plastemballasje. De anses å være skadelige og sannsynligvis føre til skade på organene - hvis de akkumuleres i kroppen. Konsentrasjonen av mineralolje var noen ganger så høy at det forverret resultatet med fire notater.

Mineralolje inkluderte "Rügenwalder Vegetarian Ham Spicker, Bunter Pfeffer", som avsluttet "tilfredsstillende" og Lidls "My Best Veggie Vegetarian Mini-Meatballs Klassik". Imidlertid klarte kulene uten kjøtt bare en "tilstrekkelig" selv uten mineralolje.

glutamat
Glutamat som additiv førte til ytterligere utskrifter - smaksforsterkeren forårsaker hodepine hos noen mennesker. Informasjonen på produktene var noen ganger feil. For eksempel inneholdt "Like Meat Doner Chunks" notatet "Without Flavor Enhancers", men inneholdt krydder med glutamat.

En annen kritikk var det delvis høye saltinnholdet.

Mineraler og vitaminer tilsatt
Leverandører annonserer noen av produktene med høyt innhold av mineraler som jern, sink eller kalsium, samt vitaminer som B12. Imidlertid er disse for det meste tilsatte stoffer som kalsiumalginatet E404, som tjener som geleringsmiddel.

Opprinnelse er ofte uklart
De store discounters Aldi Nord, Penny, Edeka og Lidl kjøpte varene mer i Kina, USA og Canada, enn mindre produsenter. Imidlertid er leverandører som Heirler og Reformhaus stille om opprinnelseslandene for sine produkter.

"Alberts Lupine Schnitzel" virket spesielt godt som det bruker lupiner som et regionalt alternativ til soya.

Sunt alternativ?
Kjøttfritt kosthold er moderne som et etisk og sunt alternativ til kjøttprodukter. Tofu, seitan, quom, hvete gluten og Co: Nesten noen vet hva kjøtt erstatning handler om.

Den seitan koteletter, tofu pølser eller soya Doner ikke består av epler, nøtter og friske grønnsaker: Til en konsistens å få som minner om hamburgere, biff eller filet og, for å sitere den kjente smaken, den trenger sukker, Salt og palmefett. For mye av disse stoffene øker risikoen for kardiovaskulær sykdom og slag.

Høyt fettinnhold
Noen av produktene inneholdt så mye fett som imitasjon kjøtt og pølse produkter. Negativ falt mens Aldi, Edeka topas og på, sette Palm fett som bidrar svært lite på grunn av sin umettet fett til et sunt kosthold - Erstatt usunn bedre palmeolje helt.

Gjør det selv
Hvis du verdsetter veggie burgere, chips eller oppslag som også er sunt, gir det selv her: kikerter, bønner, tofu, hele korn, olivenolje og nøtter gir et godt grunnlag (Dr.Utz Anhalt).