Øko-test advarer mot rått kjøtt grillet med bakterier

Unappetiserende grillet kjøtt: Testere oppdager rått kjøtt i supermarkedet
Grillsesongen har lenge siden begynt, de kjølte hyllene i supermarkeder er fullpakket med grillet kjøtt og pølser. De anmeldere av Öko-Test brukte dette som en mulighet til å undersøke totalt 13 svinekjøttbiff i tre satser hver. Deres skremmende resultat: rått kjøtt, bakterier og antibiotika! Bare to økologiske produkter ble vurdert som "gode". Totalt ni ganger, dømte inspektørene grillmatet som "utilstrekkelig".

Multi-resistente bakterier i grill kjøtt
Grilling er en av de mest populære fritidsaktivitetene i sommer i Tyskland. Det er knapt en hage som ikke lukter som grillet kjøtt i helgen. Imidlertid bør resultatene av Öko-Test ødelegge mange grillgrillere på forhånd for neste grillfest. Fordi forskerne oppdaget bakterier og spor av antibiotika i mange grillede kjøttprøver. I tillegg var noen nakkebiff allerede bortskjemt, som bare var dekket av en marinade.

Germs i gammelt grillet kjøtt som ble ekstra marinert. (Bilde: Alexander Raths - fotolia)

Mest kritisk fant etterforskerne paprikabiffene fra Aldi Nord, da de fant rester av et antibiotika i prøvene. Selv om den lille mengden ikke er direkte skadelig, men rester av medisiner ikke skal vises i mat, så konklusjonen til dette produktet.

I fire grupper kjøtt fra forskjellige produsenter oppdaget testerne antibiotikaresistente bakterier, slik som den fryktede MRSA og visse E. coli-bakterier. Kimene kan også overføre resistens mot bakterier i den menneskelige tarmkanalen, understreker Öko-Test. Imidlertid er selve bakteriebelastningen ikke akutt truende.

Pass på rotete kjøtt når du kjøper marinert grillet kjøtt
En spesielt unappetizing funn gjorde testteamet med to kjøttprøver med pepper marinade Rewe: rotet kjøtt! Produktene var allerede bortskjemt mot slutten av holdbarheten. Bare marinade faked det over. Imidlertid forsåt misfarging og høyt bakterieantal en progressiv nedgang. Som Öko-Test rapporter, ville dette nok ikke blitt lagt merke til etter grillen av kjøttet, da den krydret marinade ville ha maskert smaken av kjøttet. Men det var ingen fare for helsen. Rått kjøtt er motbydelig i beste fall.

Marinaderne ga også grunn til kritikk. I følge miljøprøven inneholder noen smaksstoffer og tilsetningsstoffer, selv om de er merket "fri fra ...".

I totalt elleve prøver fant eksaminatorene for høyt en bakteriell belastning, noe som indikerer mangel på friskhet. På forespørsel fra testerne angav imidlertid de berørte produsenter at de oppfylte de juridiske kravene.

Öko-Test inkluderte å heve og holde svinene i vurderingen
I vurderingen tok testerne også hensyn til oppdrettsforholdene til grisene der det billige grillede kjøttet er laget. "Svinene lider i seks måneder - fra fødselen til slakting: Holdningen til omtrent 60 millioner dyr slaktet årlig i Tyskland er langt fra" passende for arten ". Og industrien er walling opp; Misbruk vil nesten ikke innrømme det, forklarer Öko-Test.

Manglene i oppdrett av dyrene var så alvorlige at eksaminatorene bare ga karakteren "god" for to organiske nakkebiff. Nine ganger distribuerte de en "utilstrekkelig". (Ag)