Økobarometer Hver annen person vil spise mindre kjøtt

For bare tre år siden, en veggiedag, hvor kantiner og kantiner bare tilbyr kjøttfrie retter, møttes med stor fiendtlighet blant befolkningen. I mellomtiden er tyskerne mer åpne for sporadisk avvisning av kjøtt: over 80 prosent taler for en vegetarisk dag i uken. Dette er en konklusjon av det nåværende Ökobarometeret, hvorav 1.005 forbrukere i alderen 14 og over i januar 2016 til forbruket av økologisk mat ble undersøkt. Fokuset var på økologisk kjøtt. Undersøkelsen gjennomføres regelmessig av Forbundsdepartementet for mat og jordbruk (BMEL).
Mer enn halvparten av tyskerne er forberedt på å spise mindre kjøtt. For kvinner er det lettere å gi opp: Tre fjerdedeler kan godt forestille seg at de ikke spiser kjøtt en dag i uken og i noen tilfeller allerede etter det. Minst 57 prosent av mennene er menn.

Vegetarlivet blir stadig mer populært! Bilde: Bildefabrik - fotolia

En av fire borgere bruker ofte eller utelukkende økologisk mat. Ikke-organiske forbrukere inkluderer flere menn (40%) enn kvinner (26%) og oftere lavinntektsfolk. På landsbygda er oppgivelsen av økologiske produkter betydelig høyere på 44% enn i storbyen (25%) eller i byområder (30%).

Det er knapt noen forskjeller mellom mann og kone om årsakene til å kjøpe økologisk mat. Først og fremst er den optimale friskheten og kvaliteten på produktene. Dette følges av den naturlige smaken, unngåelse av plantevernmidler, rettferdig inntekt for produsentene og det positive bidraget til miljøvern.

Interessen for økologisk mat øker primært av private kontakter med organiske kunder (65%). Aviser spiller en mindre rolle enn i 2013 (30%). Internett (24%) og råd fra økologiske matbutikker og direkte fra produsenten (51%) har fått betydning i de senere årene. (Heike Kreutz, hjelpemiddel)