Tilberedning med insider tips fra matlagingsekspert Gjør appelsince på en annen måte

Applesauce på en annen måte - med tips fra matlagingen profesjonell
Godt prøvd i forberedelsen av applesauce er metoden: kutt epler, lag med litt sukker, ferdig. Men med krydder eller noen portvin kan du gi alt mer fløyte. Hobby kokker bør også våge å eksperimentere litt.

Forbered sunn frukt deilig
Eplet er et ekte mirakelprodukt fra naturen. Den deilige frukten inneholder over 30 forskjellige mineraler og sporstoffer. Epler er gode for å stimulere fordøyelsen og bidra til å styrke immunforsvaret på grunn av mange vitaminer. Fruktene blir vanligvis spist mest rene, men det kan også tilberede smakfulle retter fra den. Applesauce er spesielt populær i dette landet. Hvordan gjøre det på en annen måte, forklarer en profesjonell i en melding fra nyhetsbyrået dpa.

Applesauce kan raffineres med forskjellige ingredienser. (Bilde: photocrew / fotolia.com)

Avgrens med vanilje og kanel
Alt går uten mye arbeid: Med krydder, Schwipps og et triks i begynnelsen av forberedelsen. Man bør karamellisere sukker først, anbefaler kokk Felix Wessler fra restauranten "spisestue" på Norderney. Dette er da - avhengig av din smak - med hvit port eller eplejuice blottet. Først da vil de kappede eplene bli lagt til. Musen kan tilberedes som vanlig. "Applesauce er perfekt med en fersk vanilje pod og kanel," sier Wessler. Kanel er også sagt å ha en helsefremmende effekt. I en av hans bøker, rådgiver diabeteseksperten Sven-David Müller om matvarer som epler, kanel og ingefær for å forebygge diabetes.

Intense krydret smak
Kokkfaglig Felix Wessler, som er en stor kanelfan, liker det spesielt når mustene smaker intenst etter krydderet. Han lar derfor den fruktige massen med kanelpinnen koker sakte og en god tre timer. "Da får musen en mørk farge, og alle smaker fra kanelpinnen går inn i musen." Eple-kanelmusen passer perfekt til mascarpone og mandelkjeks. Men det er mange flere muligheter for eksperimenterende venner. Så du kan finne på Internett portaler oppskrifter for nudler med applesauce eller andre uvanlige ideer. (Ad)