Kropps narkotika anime cravings

Kroppens egne endokannabinoider aner trang til fettstoffer

07.07.2011

Cravings forfører de fleste mennesker til usammenhengende spising. De som er uheldig, lider som følge av fedme eller fedme. Spesielt de som prøver å redusere kroppens omkrets ved hjelp av en diett, vil bli konfrontert igjen og igjen med ekte matbehov. Forskere ved University of California Irvine har funnet ut at disse angrepene fremmes av en endogen substans som ligner i sin virkemåte for cannabisanlegget. Stoffet dannes i tarmen og fører til ubegrenset spisning.

Aktivering av fettinntak går tilbake til antikken
Ønsket om fettmat er ikke et biprodukt fra vestlige industrialiserte land, forskerne mistenker. „Fra et evolusjonært synspunkt er det absolutt nødvendig for dyr å konsumere fett: de er ikke funnet i naturen, men de er avgjørende for kroppens celler, sier studiedirektør Daniele Piomelli fra University of California. Forskerne foreslår at mennesker har arvet trangen til fett fra sine forfedre for å få nok fett. I dag er imidlertid den ganske viktige smakenbæreren på alles lepper. Hver stand-up og klar måltid er tilberedt med overdreven enkeltfett. Jo mer fett, jo større er smakopplevelsen. Næringsmiddelindustrien vet dette også, og bruker derfor fett til maten. I dag, som alle vet, fører masseforbruk av fett til fedme, metabolske sykdommer som diabetes, hjerte-og karsykdommer og kreft.

For å dechifisere virkemåten til cannabinoide stoffet slikket forskerne rotter på maisoljeemulsjoner i en testoppsett. Imidlertid forhindret de en slukning av oljen. Nå kunne de studere effekten av fett smak på organismen. Smaken av maisoljen utløste produksjonen av endokannabinoider i dyrene. Samtidig målt forskerne konsentrasjonen av endokannabinoider i de enkelte hjerneområder og forskjellige kroppsregioner. Imidlertid økte verdiene bare i fordøyelseskanalen. En økning i hjernen, men forskerne kunne ikke klare seg.

Distribusjon kan blokkeres
Nå mistenker teamet rundt Daniele Piomelli at stoffet fungerer som en bryter i tarmcellene. Hvis kroppens egne stoffer aktiveres, utløses trang etter fett. „Dette er det første beviset på at endokannabinoider i tarmen spiller en viktig rolle i reguleringen av fettinntak“. Stoffet forårsaker frigjøring av fordøyelsessaftene for å aktivere sult. Nå skal denne hypotesen bevises i flere forskningsenheter. For eksempel kan sensoren bli blokkert for å frigjøre stoffet for å stoppe sult hos overvektige pasienter. Hele studien var i journalen „Prosedyrene ved det nasjonale vitenskapsakademiet“ (PNAS). (Sb)

Les også:
Fett erstatter helsefare?
Kostholdsstudie: mye protein og liten stivelse
Studier viser: mye protein bidrar til å gå ned i vekt
Slanking produkter ofte uten effekt
Kosthold i naturopati
Fare for kreft: For mye akrylamid i mat

Bilde: Rainer Sturm