Dele:
Laktoseintoleranse Hardost som parmesan inneholder knapt laktose
"Ingen ost for meg, vær så snill" - Folk som sliter med laktoseintoleranse, må ofte si takk når de inviterer mat når det gjelder visse matvarer. Men det finnes alternativer: For det første er det harde oster som nesten ikke inneholder laktose, og på den annen side veganer "ost".
Av natur, lav i laktose
Mennesker som har en melkesukkerintoleranse (laktoseintoleranse), etter å ha konsumert melk og melkeprodukter, reagerer vanligvis på ulike plager som magesmerter, oppblåsthet, diaré og kvalme. De berørte må derfor være forsiktige med visse matvarer. Selvfølgelig er ost også et meieriprodukt, men det finnes mange varianter som er naturlig lave i laktose (melkesukker). Forbrukerinitiativet har påpekt dette i en kommunikasjon.
Hard ost som parmesan inneholder lite laktose og kan tjene som et alternativ til laktoseintoleranse. (Bilde: Xavier / fotolia.com) Veganost som et alternativ
Dette har å gjøre med det faktum at melkesukker i bruddprosessen brytes ned i osten. Spesielt harde oster som parmesan eller fjellost, som modnes i svært lang tid, inneholder derfor knapt laktose. På grunn av dette tolererer mennesker med laktoseintoleranse ofte slike produkter uansett. Men de som har allergi mot melkeprotein, må strengt gjøre uten meieriprodukter, fordi selv de minste mengdene kan forårsake ubehag. For dem eller til og med om veganer kommer over til middag, tilbyr veganer "ost". I den spesialiserte handel finner man for eksempel vegansk parmesan fra Hefeflocken, Cashewkernen, salt og hvitløkspulver.
Merkinger ofte unødvendige og forvirrende
Forbrukerinitiativet noterer også i sin meddelelse at merkene "laktosefri" eller "lavt laktose" som finnes på flere og flere matvarer, ofte er unødvendige. Ofte annonseres produkter som inneholder lite eller nesten ingen melkesukker uansett. "Det kan forårsake forvirring når en gouda er merket laktosefri og en annen er ikke. I tillegg er produktene merket laktosefri eller lav ofte betydelig dyrere enn sammenlignbare produkter uten denne indikasjonen ", forklarte Alexandra Borchard-Becker, ernæringsforsker ved forbrukerinitiativet. Forbrukerforesatte kritiserte den hyppige rip-off med dyr laktosefri mat for mange år siden. (Ad)