Linfrø og blåbær Dette er veldig sunne og innenlandske alternativer til superfoods

Mange forventer store helseeffekter hvis de spiser såkalte "superfoods" som chia frø eller acai bær. Imidlertid vet de fleste ikke at disse svært sunne produktene for det meste er importert fra Sør-Amerika og dermed har en lang reise bak dem, noe som igjen skader miljøet fordi transporten førte til høye CO2-utslipp. Men det finnes også alternativer i Tyskland som kan oppfylle de samme effektene og i de fleste tilfeller er enda billigere. Tysklands føderale kontor for jordbruk og mat (BLE) gjorde oppmerksom på dette på portalen "Ökolandbau.de". Vi viser hvilke hjemmemuskler hvor vi skal kjøpe.

Hver morgen drikker jeg en grønn smoothie med chia frø og açaí bær i den, du bør også prøve det! "Du har kanskje hørt denne eller en lignende setning i vennene dine de siste månedene. "Siden jeg gjør det, føler jeg meg bare bra!" Og alt uten tabletter, bare ved "superfood". I mellomtiden er frokostblandinger knapt tilgjengelig uten lovende tilsetningsstoffer som goji bær og amarant, og selv den lille landsbyen bakeri tilbyr nå chia brød. Ifølge en undersøkelse fra British Dietetic Association har 61 prosent av deltakerne allerede kjøpt mat bare fordi det er et superfood. I lang tid har Superfood vært på sokkelen i organisk mathandel. Men hva lover disse fabelagtige produktene? Og er de like gode som deres rykte?

Det er like alternativer til eksotiske superfoods, som lover de samme effektene. Bilde: baibaz - fotolia

Chia frø og açaí bær, miraklet kurerer fra regnskogen
For tiden er det mest populære superfood Chia frø fra Latin-Amerika. De små, svarte og hvite mirakuløse frøene ser veldig upåklagelig ut, men svulmer raskt når de legges i vann. De danner en slags slim, som skal støtte fordøyelsen og føle deg full i lengre tid. Ifølge reklamebrosjyrer inneholder de ti ganger mer omega-3 fettsyrer enn laks, fire ganger så mye jern fra spinat, og femten ganger mer magnesium enn brokkoli. Det er imidlertid uklart, med slike opplysninger, hvilke mengder chia frø må konsumeres for å ta de lovede stoffene i de anbefalte mengdene. Helseeksperter anbefaler ikke å overskride maksimalt 15 gram per dag.

Knapt verdsatt er Açaí bær fra Amazonas som lover slanking og evig ungdom. De inneholder mye kalsium og også mange vitaminer. Kålpalmens frukt er veldig rik på anthocyaniner, en mørk rød plantefarge. Dette har en antioksidant, så som radikale scavengers, og dermed har ganske helsefremmende egenskaper.

For mye lovet?
Det er imidlertid også kritikk av ingrediensene i superfrø og mirakelbær. Ernæringseksperter nylig advart mot å bruke store mengder antioksidanter. Dette kan derfor føre til samhandling med narkotika eller redusert inntak av vitaminer.

Et annet poeng med kritikk er de ofte lange transportruter over hvilke de ettertraktede produktene kommer til våre supermarkeder. Forurensning fra lokal landbruk er ofte vanskelig å kontrollere. På dette punktet er det fornuftig å velge sertifiserte økologiske produkter. De produseres under alle omstendigheter uten bruk av kjemiske plantevernmidler og gjødsel. Fairtrade Seal er også en garanti for mer bærekraft for produkter fra fjerntliggende land. Lokale bønder får minimumspriser for sine varer og andre sosiale tjenester.

Lokale Superfoods
Landbruk i Tyskland og Europa har også mange lokale "superfoods" å tilby. Linfrø er et reelt alternativ til chia frø fordi de har lignende "slime-forming" egenskaper. De smaker brutt i kornblanding og som en nøttet ingrediens i brød. Deres omega-3-innhold kan sees godt ved siden av Chia, fiberen inneholder mettet og akselererer også fordøyelsen.

Andre regionale heroiner er blåbær, elderbær og solbær. I motsetning til såkalte superfood bær som Goji og Açaí, trenger de ikke å bli fløyet i tørket, du kan ferske inn i yoghurt eller ren nibble. Også når det gjelder vitaminer, er de superfoodbærene etter. En annen fordel med lokale frukter: De trenger ikke å søtes i tillegg med mye sukker for å gjøre dem egnet til konsum. Dette er rutinemessig med açaí berry og også med den veldig populære tranebæren, fordi frukten er litt for sur.

Sikkert, de trendy superfood-produktene har mange gode egenskaper som også er påvist. Likevel gir de opprinnelige feltene og feltene alle vitaminene vi trenger, ofte til en mye billigere pris. Det er derfor verdt på mange måter å se etter friske, sesongbaserte og økologisk dyrkede frukter og grønnsaker i markedet. Og uansett har det lenge vært kjent: selvhøstet "superfood" smaker best! (Sb, pm)