Gjør sukker deg dum?

Effekter av sukkerinntak på hjernen

05/16/2012

Høyt sukkerinntak påvirker kognitive evner. Amerikanske forskere fant i en studie med rotter at dyrene var rett og slett kjedelig og treg på grunn av økt inntak av fruktose. Men effekten av ekstra inntak av omega-3 fettsyren vedvarer, så uttalelsen av forskere fra Institutt for Integrative biologi og fysiologi ved University of California i Los Angeles.

Som forskerne rundt Fernando Gomez-Pinilla i „Journal of Physiology“ rapportere, levere undersøkelser „Nytt bevis for effekten av metabolske forstyrrelser på hjernefunksjonen.“ Det metabolske syndromet indusert av høy fruktoseinntak hos rotter, hadde derfor en betydelig innflytelse på dyrs mentale ytelse. Deres studie viser at kostvaner samhandler med hjernefunksjon, ifølge amerikanske forskere.

For mye fruktose påvirker kognitiv ytelse
I begynnelsen av undersøkelsene trente de amerikanske forskerne på rotter i fem dager ved å krysse en labyrint. Dyrene ble delt inn i fire grupper: en mottatt under den eksperimentelle periode på seks uker, en fruktoseløsning for å drikke til og er samtidig forsynt med omega-3 fettsyrer, den andre mottok en fruktoseløsning og ingen ytterligere omega-3 fettsyrer, den tredje rent vann og samtidig omega-3 fettsyrer og det fjerde vanlige vannet uten ekstra omega-3 fettsyrer. Etter avsluttet prøveperiode skal rotter igjen passere gjennom den lærde labyrinten. Det ble funnet at de rotter som hadde mottatt en fruktoseløsning uten ytterligere omega-3-fettsyre, var tydelig langsom i som passerer gjennom labyrinten når dyrene i de andre eksperimentelle grupper, de amerikanske forskere skrive i artikkelen „Metabolisk syndrom i hjernen“. Rotter matte omega-3 fettsyrer parallelt med fruktoseoppløsningen viste imidlertid ingen sammenlignbare bivirkninger.

Omega-3 fettsyrer motvirker de negative effektene av sukkerinntak
Følgelig kan det målrettede inntaket av omega-3-fettsyrer de negative effektene av høyt sukkerforbruk eller „skadelige konsekvenser av usunn matvaner“ motvirke, forklare Gomez-Pinilla og kollegaer. Selv om det høye sukkerforbruket svekket kognitive evner hos dyrene, men ved å ta omega-3-fettsyrene kunne „metabolisk homeostase“ (metabolsk balanse) fortsetter de amerikanske forskerne. (Fp)

Fortsett å lese:
Kosthold: En søt plante vokser mot sukker
Mye usunn sukker i iste

Bilde: Thomas Siepmann, Pixelio.de