Melaminharpiksprodukter frigjør skadelige stoffer

Helsefare Kjøkkenredskaper - Melaminharpiksprodukter frigjør skadelige stoffer ved oppvarming

13.05.2011

Kjøkkenredskaper laget av melaminharpiks, kan levere skadelige mengder melamin og formaldehyd i maten, advarte Federal Institute for Risk Assessment (BfR). Bruken av artiklene laget av melaminharpiks når man oppvarmer maten er derfor sterkt motløs, forklarte BfR.

For eksempel brukes melaminharpiks i fremstilling av bestikk, kokeseksler, kopper, tallerkener og boller, og blir stadig mer populært på grunn av dens motstand mot brudd. Ved oppvarming kan imidlertid skadelige mengder melamin og formaldehyd omdannes til matvarer, advarte BfR. Selv i luften, etter at melaminharpiks kjøkkenredskaper er oppvarmet, kan kritiske konsentrasjoner av flyktig formaldehyd forekomme, forklarte BfR-ekspertene.

Melaminharpiks kjøkkenapparater utgitt melamin og formaldehyd
Undersøkelse av melamin harpiks kjøkkenapparater av Federal Institute for Risk Assessment (BfR) og tilsynsmyndighetene i de statene har avdekket at ved oppvarming, betydelig overskredet grensene som gjelder for overgang av melamin og formaldehyd i matvarer. Derfor ga BfR i går (12. mai) en advarsel om bruk av kjøkkenapparater laget av melaminharpiks. Disse bør vanligvis ikke oppvarmes, da en helseforurensende forurensning av maten kan være resultatet, forklarte BfR. De temperaturer som oppstår under koking, steking eller oppvarming i en mikrobølgeovn, kan forårsake en dekomponering av materialet, melamin og formaldehyd pass i betydelige mengder i mat, forklarer de sakkyndige. Risikoen er spesielt høy i behandlingen av sure matvarer som frukt og grønnsaker, advarte BfR. Nedbrytningen av melaminharpiksproduktene er gjenkjennelig på overflaten ifølge BfR-ekspertene. Objektene mister deres glatthet og glans. Hvis overflatene allerede er angrepet, blir nedbrytningsprosessen akselerert og stadig større mengder melamin og formaldehyd lekker ut, advarte BfR.

Kjøkkenredskaper laget av melaminharpiks bør ikke oppvarmes
Presidenten av Forbundsinstituttet for risikovurdering, prof. Andreas Hensel forklarte det „Forbrukere Ikke bruk melaminretter og kjøkkenredskaper for steking, matlaging eller oppvarming av mat i mikrobølgeovn“ burde. Imidlertid er det upraktisk for fagmannen å anvende artikler laget av melaminharpiks ved temperaturer under 70 grader Celsius. Som en orientering for mulig helseskader forårsaket av melaminens inngang, var BfR-bestemmelsene i EU-forskriften på plast i kontakt med mat. EU fastsetter en maksimal migrasjonsgrense på 30 milligram per kilo for overgangen fra melamin til mat. Bare i fjor re-klassifiserte Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten (EFSA) melamin og senket det akseptable daglige inntaket. Imidlertid ble migrasjonsgrensen for melaminprodukter ikke justert. For kreftfremkallende formaldehyd har en migrasjonsgrense på 15 milligram per kilo lenge vært på plass i EU.

Trusler mot helse på grunn av melamin og formaldehyd
Selv om ingen usikre mengder av melamin og formaldehyd skride frem ved temperaturer under 70 grader Celsius i de mat migrasjons grensene overskrides betydelig ved høyere temperaturer, sa BfR. I tillegg, siden formaldehyd er ekstremt volatilt, kan inneluften bli betydelig belastet, og det er helseproblemer forårsaket av innånding av formaldehyd. Vesentlig eksponering for formaldehyd kan medføre helsekonsekvenser som allergi og irritasjon i huden, luftveiene eller øynene. I tillegg er det en akutt dødelig fare fra en konsentrasjon på 30 milliliter per kubikkmeter på grunn av mulig giftig lungeødem. I tillegg kan formaldehyd forårsake minne, konsentrasjon og søvnforstyrrelser under langvarig stress. I tillegg formaldehyd siden 2004 av Verdens helseorganisasjon (WHO) som „kreftfremkallende for mennesker“ klassifisert. BfR har også en omklassifisering av formaldehyd som „kreftfremkallende for mennesker“ og ga en begrunnelse for nyere epidemiologiske studier som viste økt dødelighet fra nasopharyngeale tumorer hos industriarbeidere som regelmessig har blitt utsatt for formaldehyd. (Fp)

Bilde: Uschi Dreiucker