Mikrobølgeovn produkter Hvor skadelig kan en mikrobølgeovn være?

Mikrobølgeovn er et populært hjem apparat. Hvem har liten tid i matlagingen, som å falle tilbake på enheten. Nå er det imidlertid helsepasseringer mot bruken. Så vi gikk nærmere inn i hvordan en mikrobølgeovn faktisk kunne skade helsen din. Noen eksperter ga svar.

Hvorfor er maten oppvarmet så fort??
Mikrobølgeovnstråling med en omtrentlig frekvens på 2,45 gigahertz sørger for rask oppvarming. Er maten forurenset etterpå? Og hva med strålingene som muligens kunne unnslippe?

Hvor usunn er mikrobølgeovn? Bilde: Alexey Rotanov-fotolia

Margret Morlo fra Association for Nutrition and Dietetics (VFED) i Bocholt sier: "Mat fra mikrobølgeovn er ufarlig for helse". Ina Stelljes fra Federal Office for Radiation Protection (BfS) bekrefter til "t-Online.de": "Sikkerhetsforanstaltninger sikrer at bare svært liten stråling når utsiden under drift". Men ifølge eksperten kan det hende at små stråler dukker opp nær skjermen og dørene. Det er imidlertid grenseverdier som produsentene må overholde. Dette er fem milliwatt per kvadratcentimeter i en avstand på fem centimeter fra overflaten av enheten.

Ingen studier viser helserisiko
"Jeg er ikke klar over noen studier som tyder på at mikrobølgeovner er skadelige for menneskers helse. Imidlertid må man huske at mikrobølgeovner må overholde visse grenseverdier, og at dette selvfølgelig også gjelder, forutsatt at disse grenseverdiene er oppfylt, sier dr. rer. nat. Sarah Drießen fra Forskningsenteret for Bioelektromagnetisk Interaksjon (Femu) i RWTH Aachen.

Likevel kan det ikke nektes at det faktisk kommer til stråling. Derfor, spesielt på Internett, er mange forskjellige meninger sirkulerende på dette emnet. Det kommer ofte til mobiltelefon sammenligning. Smarttelefonen er også mistenkt, for eksempel hjernesvulster for å fremme massiv bruk. Effektene av elektromagnetiske bølger eller felt på menneskers helse er derfor også gjenstand for vitenskapelig debatt. Det er imidlertid ikke lett å finne tilstrekkelig sikker informasjon.

Mobiltelefonstråling versus mikrobølgeovn
"Hvis jeg vil sammenligne mikrobølger fra mikrobølgeovner til mobiltelefoner, så er det sant at mikrobølger er svært like i frekvens. Men kanskje forskjellen er at jeg må holde telefonen min til øret hele tiden mens jeg snakker på telefonen, og derfor er jeg også mer utsatt for disse mikrobølgene; i lengre tid enn når jeg lager maten varm i min mikrobølgeovn. Fordi jeg ikke ser på mikrobølgeovn hele tiden. Og derfor er jeg ikke så nær enheten hele tiden og ikke så utsatt for disse frekvensene eller mikrobølgene. " Driessen.

Hva med maten etter at den har blitt oppvarmet av strålene?
"Mikrobølger er blant de ikke-ioniserende strålene. Vi som forskere snakker selv om elektromagnetiske felt, vi snakker ikke om stråling i det hele tatt. Og derfor kan maten ikke bli forurenset i samme forstand, "dr. Driessen.

På grunn av sterk oppvarming blir vitaminene ødelagt
Følgelig er maten og preparatet i seg selv trygt. Men er de oppvarmede matene fortsatt sunne? Faktisk kan man ikke lenger snakke om sunn mat fordi de fleste vitaminer er varmefølsomme. Den intense oppvarmingen reduserer vitaminene mellom 40 og 80 prosent. Så hvem bruker mye mikrobølge mat, bør være oppmerksom på et ekstra vitamininntak av frukt og grønnsaker.

"Etter min mening er mikrobølgeovn mindre en matlagingsprosess enn en regenereringsprosess. Hvis jeg for eksempel har frossen brokkoli, som allerede er blanchert hos firmaet som lager den frosne brokkoli, så kan jeg varme dem opp fantastisk i mikrobølgeovnen, sier prof. Em. Dr.-Ing. Elmar H. Schlich, professor for prosess teknologi i mat og service selskaper, Koblenz, Gießen.

Er det mulig å bake i mikrobølgeovn? "Så alle matvarer som vanligvis blir bakt eller stekt i ovnen, fra kaker til kjøttretter, som stekt kylling eller pizza, er ikke sprø i mikrobølgeovn. Det er ingen tanningreaksjon, ingen skorpe dannes. Og det er derfor slike matvarer i mikrobølgeovnen smaker veldig tørt og forblir flabby, sier Ute Gomm fra forbrukerinformasjonstjenesten AID.

Konklusjon: Mikrobølgeovn er ufarlig på det hele. Til sammenligning, ringe med mobiltelefoner, bekreftet av noen studier, er sannsynligvis mer farlig. Maten kan tilberedes raskt. Brukerne sparer mye tid. De som spiser nesten utelukkende med mikrobølget mat bør huske på at for eksempel vitamin tap er opptil 80 prosent. Følgelig bør brukerne ta hensyn til kompenserende diett. (Sb)