Kjøl muffinblikken kort etter smøring

Kortt kaldt støt forhindrer klebrig kakedeig

06/26/2014

Muffins blir stadig mer populære. Enten søte, salte, chocolaty eller fruktig - for de små runde kaker fra USA, er det en rekke oppskrifter som vanligvis går fort og dermed berike hvert barns fødselsdag eller salongbord. Irriterende er bare når muffins ikke kan slippes ut av formen etter baking - men ved hjelp av et enkelt triks kan dette problemet løses raskt.

Muffins i barnas hit
Fargerike dekorerte muffins er truffet på hvert barns bursdag, fordi den lille, praktiske kaken er deilig og har akkurat den riktige delen for barn. Til baking en spesiell muffin tinn brukes, som lover en enklere avløsning av kaker kommer i tillegg til de små papir tilfeller nå et økende antall hjemme bakere. Men dessverre fungerer dette ikke alltid - i stedet skjer det alltid at deigen stikker og muffinsene går i stykker.

Papirkopper med vått deig
Men her kan et enkelt triks hjelpe: „Hvis formen er plassert i fryseren i kort tid etter smøring, kan de ferdige muffins løsnes bedre“, slik at forbrukerinformasjonstjenesten bistår fra Bonn. Selv de tradisjonelle papirkoppene kan hjelpe her ved å plassere dem i hver bolle, noe som for eksempel betyr at muffins er litt våtere på grunn av mye frukt.

Bland alltid fuktige og tørre ingredienser hver for seg
Til forberedelse av deigen anbefaler brukeren å blande fuktige og tørre ingredienser hver for seg. Følgelig bør første egg og olje bli slått skummet og i en annen bolle deretter mel, natron (eller brus) og sukker. Først da ble den flytende eggoljeblandingen tilsatt til de blandede tørre ingrediensene og alt blandet sammen.

Gugelhupf og marmorkake opplever ny popularitet
Et deilig alternativ til de velprøvde muffinsne gjør det kjærlig og forseggjort „cupcakes“ Selv om de er like i form som cupcakes, er de vanligvis søtere, laget av smør og dekorert med et belegg av krem ​​eller frosting. I tillegg til disse nye trendene fra USA, vil støtten også være „Tyske klassikere“ slik som Gugelhupf, marmorkake eller svartskogskake blant hobbybakere igjen mer populær. Kombinert med andre ingredienser ville være interessante nye funn: „Så får Gugelhupf fra mormors kokbok med valmuefrø og eggnog eller bærfrukter et spesielt preg“