Morsmelk smaker - hvorfor egentlig?

Brystmelk smaker - hvorfor faktisk?

07/01/2014

Brystmælk er en ideell mat for babyer og skreddersydd til barns behov. I den tidlige barndommen spiller hun en avgjørende rolle i det videre livet. Hvorfor babyer som melk er ikke klar ennå.

Studier har vist at amming fremmer hjernens utvikling. Amerikanske forskere oppdaget på 1940-tallet at ammende barn hadde en utviklingsmessig fordel i sine tidlige år. En rekke epidemiologiske studier hos voksne fulgte, og ga tilsvarende resultater.

Brystmælk er garantien for god vekst
En hovedbestanddel av morsmelk er protein (proteiner). Aminosyrene i morsmelk støtter vekst og bidrar til å bygge opp immunsystemet. De er ansvarlige for transport av vitaminer og hormoner. Fett (lipider) er den andre hovedkomponenten og gir omtrent 50 prosent av energiinnholdet. Hun er involvert i utviklingen av sentralnervesystemet og styrker synet. En annen næringsgruppe er karbohydrater, som hovedsakelig inneholder laktose. Den inneholder vitaminer, mineraler som kalsium eller sporstoffer.

Tidligere har det blitt antatt at aromaer som ammer mødre forbruker, også i melken og dermed negativt påvirker babyens appetitt. Apoteksmagasinet “Baby og familie” peker i denne forbindelse i en rapport om studiet av Erlanger matkemiker Prof. Dr. med. Andrea Büttner. Hun har oppdaget at smaker på ingen måte alltid kan spises ut av morsmelk. For eksempel mister ikke fiskolje og pleie te sin smak, selv når moren har brukt mye melk. (Fr)

Bilde: Hilde Vogtländer