Myte Stevia-produkter er ikke naturlige

Forbrukerforesatte fant konserveringsmidler og andre søtningsmidler i Stevia-produkter

08/31/2012

Den østerrikske foreningen for forbrukerinformasjon (VKI) funnet under en studie som tilbys Stevia produkter er ikke på langt nær like naturlig som de alltid annonsert i reklame. Fordi plantens søtningsmiddel hovedsakelig oppnås ved industrielle prosesser, i henhold til forbrukerbeskyttelse „ingen naturlig produkt“ mer.

Stevia har ingenting å gjøre med naturlighet lenger
I århundrer har innfødte i Sør-Amerika kjent Stevia-anlegget som en velsmakende, søt plante. I desember 2011 ga EU-kommisjonen fremskritt for den europeiske prosesseringen av det subtropiske anlegget. Siden da er det faktisk naturlig søtningsmiddel med splittet stoffet steviolglykosid i matvarer tillatt. Men næringsmiddelindustrien ser ut til å oppheve ethvert håp om et sunt alternativ til tradisjonelt industrisukker. En studie fra Foreningen for Forbrukerinformasjon (VKI) oppsummerer at søtningsstoffet Stevia i produkter solgt i Tyskland ikke har noe å gjøre med naturlighet lenger.

Forbrukerforesatte testet totalt 36 forskjellige Stevia-produkter for å se om de faktisk gjorde det „naturlig“ og „kalorifattig“ er, som de er mest annonsert av produsentene. Selv om Stevia ved første øyekast, møtes begge egenskapene, ved nærmere analyse. Stevia-produkter er men langt ikke like naturlige som reklame vil gjøre forbrukeren klar over.

Søtheten kommer fra andre stoffer
„Fordi bare steviolglykosider har blitt godkjent av EU, og disse utvinnes ved hjelp av en kompleks industriprosess fra den naturlige planten“, rapporterer forbrukerinitiativet. Denne prosessen er i stor grad realisert i Kina. Under industriprosessen blandes tørkede blader av stevia-anlegget med vann eller alkohol. Feilene behandles deretter med salter, avfargingsmiddel og harpikser. Dette blir etterfulgt av avsalting og krystallisering fra alkoholholdige løsninger inntil søtningsmiddelet (steviolglykosid) er minst 95 prosent rent. I tillegg blir stevia-variene ofte også tilsatt konserveringsmidler, stabilisatorer eller frigjøringsmidler når de tilbys i tablett- eller pulverform.

„Sødmen kommer ofte fra andre stoffer“, det fortsetter. Fordi i hvert tredje produkt fant ekspertene andre søtningsmidler i laboratoriet. Ti av de 36 varianter inneholdt selvsagt konvensjonell sukker. „Stevia er ikke så naturlig, men steviolglykosider er ikke bedre eller verre enn andre søtningsmidler“, er nå den endelige sammendraget av VKI.

I Østerrike ble departementet for helse nå bedt om å annonsere slagord fra matprodusenter som „søtet med stevia“ eller „naturlig søtet“ forbyr forbrukerne å bli åpenbart lurt. (Sb)

Les om:
Stevia ekstrakt hjelper med vekttap
Diabetes: overdose med stevia mulig?
Stevia: Naturlig sødme godkjent uten kalorier
Jerusalem artisjokker: Søt knoller med kostverdi
Stevia: Utnyttelse av søtningsmiddel fra naturen?
Kosthold: En søt plante vokser mot sukker

Bilde: Sigrid Rossmann