Naturlig sunn hummus med verdifulle mineraler og vitaminer

Velsmakende og sunt: ​​Oriental hummus inneholder mange viktige mineraler
Tidligere var Hummus kjent for de fleste tyskere bare ved å besøke en orientalsk restaurant eller snack, slik at den deilige kremet også finnes i mange supermarkeder. Pastaen, som hovedsakelig består av sunne kikærter, kan også enkelt produseres av deg selv.

Oriental hummus med vegetabilske pinner
Oriental hummus blir også mer populær i dette landet. Tidligere var den deilige krem ​​bare tilgjengelig i tyrkiske eller arabiske matbutikker, men i dag er det også tilgjengelig i mange supermarkeder. Pastaen er hovedsakelig kjent som en sidefarge til falafel og co. Noen bruker det også som en matbit eller dukkert for vegetabilske pinner. Krem er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt.

Oriental hummus er ikke bare deilig, men også sunn. Den kikærtepuré, som er rik på mineraler, kan også enkelt produseres av deg selv. (Bilde: yuliiaholovchenko / fotolia.com)

Kikert pasta inneholder viktige mineraler
"Hummus gir mange viktige mineraler som magnesium, sink og jern. I tillegg inneholder den folsyre, vitamin B1 og B2 og er rik på fiber, "rapporterer det bayerske forbrukerssenteret i en nylig utgivelse.

Dette er ikke overraskende, for det meste består kremet hovedsakelig av kikærter. Dette mineralet bomber er blant de sunne belgfrukter som er ved siden av linser, bønner og erter "for folk rundt om i verden en viktig kilde til vegetabilsk protein og aminosyrer," skrev FN-eksperter "Year av belgfrukter" 2016.

Lag hummus selv
Selv om det finnes kommersielt tilgjengelig Hummus i forskjellige varianter å kjøpe, men det kan også gjøre det selv. "Grunnlaget for hummus er kokte kikærter, som er pureed og blandet med pasta av stekt sesamfrø," forklarer Susanne Moritz, ernæringsekspert i forbrukersenteret Bayern.

Typiske ingredienser inkluderer olivenolje, sitronsaft og hvitløksklær, samt salt, pepper, paprika og spidskommen. Pine nuts, chili olje eller koriander passer også godt i pastaen.

I orientalsk mat hummus blir spist klassisk som en startbilde eller side retter med salat og pitabrød. Den krydret kikertrærpuré passer vanligvis godt sammen med veganske og vegetariske dietter.

Kremet er også egnet for nye variasjoner. For eksempel kan du prøve hummus på en orientalsk matjes plate. (Ad)