Natural Power Disse pæreplanter holder tarmene og hjertet sunt

Løk, hvitløk, purre og co - helsemessige fordeler for tarm og hjerte

Ekstremt allsidig og veldig sunn - med disse egenskapene kan mange typer grønnsaker beskrives. Løkplanter spiller en særlig fremtredende rolle her. Takket være deres sunne ingredienser bidrar de til å forhindre tarmklager og hjerte-og karsykdommer.

Verdifulle ingredienser

Løk, sjalott, løkløk, perle og sølvløk, hvitløk, purre, grønt og hvitløk: pæreplanter er uunnværlige på kjøkkenet. De er verdsatt ikke bare for sin smakfulle smak, men også for deres verdifulle ingredienser som blant annet hjelper tarmproblemer og bidrar til å forebygge hjerte-og karsykdommer.

Løk er uunnværlig på kjøkkenet. De er verdsatt ikke bare for sin smakfulle smak, men også for deres sunne ingredienser. (Bilde: Mara Zemgaliete / fotolia.com)

Sunne sulfider

Løkplanter varierer i smak fra søtt-mild til aromatisk-krydret. De er ikke bare deilig, de er også svært sunne.

Som forbrukertjenesten Bayern forklarte i en melding kommer den karakteristiske smaken fra svovelholdige ingredienser, sulfidene.

Sulfidene som tilhører de bioaktive plantestoffene har antibakterielle og antioksidantegenskaper. Fordi de kan senke blodtrykk og kolesterol og hemme blodproppene, spiller pæreplanter en viktig rolle i forebygging av kardiovaskulær sykdom.

Videre bør sulfider også redusere risikoen for visse kreftformer, som for eksempel magekreft.

Sulfider er en del av essensielle sennepsoljer i løk, som appetitt stimulerer og fordøyer, da de stimulerer spytt- og magesekresekresjonen.

Forbedret tarmflora

I tillegg inneholder pæreplanter fruktene. Denne fiber prebiotisk virkning, som betyr at de tjener i tykktarmen de "gode" bakterier som mat og forbedre sammensetningen av tarmfloraen.

Imidlertid kan for mange fruktaner forårsake flatulens og intestinal ubehag hos følsomme individer.

Den bayerske forbrukerstasjonen peker også på at pæreplanter også inneholder betydelige mengder vitamin C, folsyre, kalium og fytokjemikalier flavonoider.

Løk i naturlig medisin

I naturlig medisin har løk sirup med honning bevist seg som et hjem middel for hoste.

I tillegg blir løk brukt som hjemmemedisin for øreverk, tannverk og koke.

Det er derfor ikke overraskende at pæreplanter har vært brukt som medisinske planter i årtusener.

Riktig oppbevaring

Løk skal i henhold til forbrukstjenesten Bayern være tørt, mørkt, kjølig og luftig - ikke i plastposer - lagres.

Brune løk varer opptil et halvt år, hvite noen uker. Røde løk, vårløk og purre er best bevart i kjøttkjøttet i kjøleskapet og konsumeres innen en uke.

Wild hvitløk og grønt gjenstår, pakket inn i fuktig kjøkkenpapir, friskt i kjøleskapet i kjøleskapet i en til to dager.

Tips for forberedelse

Den skarpe aromaen av rå løk eller purrebitene blir redusert ved damping i en liten olje. Dette skaper en mild sødme som kokker som å rulle av med vin eller eddik.

Krydderier som muskatursnøtt, persille, chervil og timian understreker duften av purre, og kombinasjonen med mild curry smaker også interessant.

Ved kutting av løk, strømmer mindre tårer når du kutter med en skarp kniv på et fuktet brett og åpner vinduet. (Ad)