Nyskapede DGE-proteinverdier Hvor mye protein trenger vi mennesker?

Hvor mye protein trenger vi? DGE publiserer nye referansenivåer for protein
Protein er en elementær byggestein av alle levende organismer. Menneskekroppen har i gjennomsnitt 7 til 13 kg protein, avhengig av alder. De tar over ulike funksjoner u. a. Byggematerialer for celler og vev, enzymer, hormoner, antistoffer, koagulasjonsfaktorer og transportstoffer for næringsstoffer. Kostholdige proteiner kan også gi energi: 1 g protein gir 4 kcal.

Kroppsceller blir stadig fornyet. De er derfor avhengige av vanlig proteininntak. Det avhenger ikke bare av mengden, men også på kvaliteten på proteinet. For proteinsyntese trenger den menneskelige organismen 20 aminosyrer. De er delt inn i forbrukbare og uunnværlige aminosyrer.

Et proteinrikt kosthold kan hjelpe deg å miste vekt. Proteiner brukes langsommere av kroppen og magen gir raskere følelser av matfett. Dessuten stimuleres fettmetabolismen. (Bilde: PhotoSG / fotolia.com)

Basert på nye vitenskapelige data har DGE revidert referanseværdiene for protein. "Det som er nytt er at det gjennomsnittlige behovet for essensielle aminosyrer er oppgitt. Strengt tatt eksisterer et fysiologisk behov bare for nitrogen og de ni essensielle aminosyrene. Siden kroppen ikke kan produsere den på egenhånd, må den regelmessig tilføres mat, sier professor Dr. med. Peter Stehle, medlem av DGE Scientific Board, på pressekonferansen som presenterer de oppdaterte referansene.

Anbefalt inntak for protein er 0,8 g protein / kg kroppsvekt per dag for voksne fra 19 år til under 65 år. For voksne over 65 år vil DGE gi et estimat for et tilstrekkelig inntak på 1,0 g / kg kroppsvekt per dag for første gang. De oppdaterte referanseverdi tabellene for alle aldersgrupper samt "Spørsmål og svar på protein og essensielle aminosyrer" er tilgjengelig gratis på Internett.

Hvorfor er det et estimat for voksne over 65 år??
For voksne i alderen 19 til under 65 år bestemmes proteinbehovet ved bruk av data fra nitrogenbalansstudier. For eldre mennesker er fysisk funksjonalitet eller funksjonell integritet av sentral betydning. Av denne grunn, i tillegg til resultatene av nitrogenbalansanalyser, blir resultatene for muskelproteinsyntese og funksjonalitet tatt i betraktning for voksne over 65 år for å utlede referanseverdien for proteininntak. Studienesultatene så langt tilgjengelige tillater ikke at proteinkravene for voksne over 65 år blir nøyaktige slik at det ikke kan oppnås anbefalt inntak. Derfor, for denne aldersgruppen, er det anslått et tilstrekkelig inntak i de reviderte referanseverdiene. Dette er for kvinner og menn over 65 år 1,0 g / kg kroppsvekt / dag.

Hvordan kan referansene for proteininntak oppnås??
Det anbefalte proteininntaket på 0,8 g / kg kroppsvekt per dag for voksne er ekvivalent med et referanseinntak på 57 til 67 g protein per dag basert på referansevikt. Dette beløpet kan oppnås ved å spise høy-protein mat. Disse inkluderer blant vegetabilske matvarer, spesielt belgfrukter som soya, linser og erter. Kornprodukter som brød bidrar også til tilførsel av protein. Høyprotein dyrehold som kjøtt, fisk, meieriprodukter og egg supplerer inntaket.

Har inntaket av protein forebyggende effekter på vekten?
Høyere proteininntak er forbundet med større metning sammenlignet med et lavere proteininntak og dermed i en diett med større vekttap. Ifølge ulike studier synes en kortsiktig diett på 3 til 6 måneder med høyt proteininntak (sammenlignet med lavere proteininntak) å føre til større vekttap. Etter hvert som varigheten av et proteinrikt kosthold øker, reduseres eller forsvinner effekten helt. For denne sammenhengen er det nødvendig med ytterligere undersøkelser.