Ny merking obligatorisk shopping med allergi

Nytt merkingskrav: handler med allergier

13/12/2014

I lang tid har det vært påpekt på mange matpakker at ingredienser som utløser allergier også kan være til stede. Fra 13. desember gjelder strengere regler for merking av allergifremkallende stoffer i EU. Dette dekker imidlertid ikke alle inkompatibiliteter.

EU-wide endres fra 13. desember
13. desember er det mange endringer i matemballasje. For eksempel må substituttene deklareres eller vanninnholdet i fisk og kjøtt hvis det er over fem prosent av vekten. Allergifremkallende stoffer må også spesifiseres i EUs matinformasjonsforskrift gyldig fra lørdag. Men selv om den nye forskriften gjør det lettere for allergiske personer å kjøpe, gjelder dette ikke alle uforlikeligheter.

Handle med allergi
Shopping er allerede stressende for mange mennesker, og lider av allergi gjør det enda mindre morsomt å velge riktig mat. I tilfelle av matallergi må de berørte omhyggelig studere ingredienslisten når de handler, ellers kan de ende opp med forbruker ingredienser som kan forårsake symptomer som magesmerter eller diaré. Selv mennesker med intoleranse mot visse ingredienser i mat må være forsiktige.

Allergens på emballasje lettere å gjenkjenne
På grunn av den nye reguleringen vil imidlertid de fleste allergener bli fremhevet på emballasjen i fremtiden - „med fet skrift eller farge“, som Armin Valet, ernæringsekspert fra forbrukersenteret Hamburg, fortalte nyhetsbyrået dpa. Kjøpere kan lettere identifisere de 14 vanligste allergene stoffene, inkludert soya, gluten og nøtter, på emballasjen. Dette gjelder imidlertid ikke for noen stoffer som lider reagerer med en inkompatibilitet. Betjent gir som eksempel konserveringsmidlene sorbinsyre eller benzoesyre: „De trenger ikke å være merket.“ Personer med intoleranser får ikke skumme seg over ingredienslisten i fremtiden, ikke bare med hensyn til de fremhevede allergenene.

Kunder kan spørre i restauranten muntlig
Som ernæringseksperten videre forklart, kan kunden også bli informert muntlig om ingrediensene for løsvarer på bakeriet eller i restauranten - det kan være skrevet informasjon, men dette er ikke et must. Men muntlige utsagn er ofte feil i henhold til tysk allergi og astma stamme. De berørte, som ikke vil ha den verbale informasjonen og ønsker å se innholdsfortegnelsen skriftlig, må være aktive selv og stille spørsmål, slik forbrukerens advokat beskriver. Et tilsvarende dokument må da sendes på forespørsel.

Shopping blir tydeligere for allergikere
I tillegg advarselbetjent allergikere av misforståelser: For eksempel krever et hvetemel ikke nødvendigvis tillegget „inneholder gluten“, fordi produktnavnet selv allerede gjelder som en tilstrekkelig tydelig indikasjon på allergenet. Tofu burger er det samme, menyen har ikke et notat „inneholder soya“ være. Folk som er allergiske mot soya trenger å vite at tofu er laget av soya. Allergikere og personer med intoleranser vil derfor ikke kunne komme sammen med innkjøp i fremtiden, men det vil i det minste være tydeligere for dem. (Ad)