Ny studie om ernæring Tyskerne spiser sunnere igjen

Regionale produkter er trendy
Forbrukerne i dette landet ser ut til å betale mer og mer oppmerksomhet til hva de spiser. Ifølge en rapport fra nyhetsbyrået "AFP", er dette resultatet av en nylig utredning av Nielsen. Som et resultat spiser folk generelt mer bevisst og avtar mer av fett, sukker og kjøtt.

Nesten hvert sekund gir oppmerksomhet til høy kvalitet
Mindre kjøttprodukter, søtsaker og fettete matvarer: For mange mennesker i dette landet er det stadig viktigere å være oppmerksom på behovet for å mate seg, ifølge en nylig studie. 90 prosent av forbrukerne vil derfor lete etter bestemte produkter og ingredienser i maten, sier selskapet Nielsen, ifølge AFP på torsdag. Ved 51 prosent var preferansen for regionale produkter i spissen av alternative næringsstile. I tillegg vil 48 prosent av respondentene verdsette høy kvalitet.

Flere og flere mennesker ser bevisst på ingrediensene i mat. For å sikre at dette er lett mulig, krever forbrukerne for foodwatch nå en større skrift for tilsvarende informasjon. (Bilde: Eldarnurkovic / fotolia.com)

Mindre fett og sukker
Nesten en tredjedel av respondentene (31 prosent) rapporterte redusert forbruket av kjøtt, 23 prosent konsumert mindre sukker. Omtrent en av fem (22 prosent) passet på å spise mindre fettstoffer. Generelt vil forbrukerne ha "ærlige produkter" og "etisk og moralsk matkompatibilitet", sier rapporten. Ifølge Anne-Kathrin Haubert fra Nielsen kan man snakke om et "paradigmeskifte i ernæring". Selskapet hadde undersøkt over 10.000 husholdninger i sensommeren i fjor.

Bevisst mat for bedre helse og velvære
Men hvordan er det at så mange mennesker plutselig spiser bevisst og vaner som. et hyppig kjøttforbruk, endring? Ifølge studien er fokuset hovedsakelig på helseaspekter og ens eget velvære. Nesten en fjerdedel av respondentene (72 prosent) er villige til å bruke mer penger på høykvalitetsprodukter. Som et resultat, mottoet "main thing cheap" knapt spiller en rolle med bevisste eaters.

Mange forbrukere sjekker ingrediensene i produktene
For å undersøke ingrediensene i produktene, tar hver tredjepart bevisst tid til å kjøpe inn, ifølge informasjonen. For å kunne få grundig informasjon må imidlertid etiketten på pakkene også være leselig og forståelig. Imidlertid er det ofte ikke tilfelle med hensyn til forbrukerorganisasjon foodwatch. I stedet, ifølge forbrukeren, taler informasjonen om matemballasje på grunn av f.eks. ekstremt lite skrift og mini-linjeavstand for mange som er vanskelige å dechiffrere.

foodwatch kritisert for lite skriving med obligatoriske data
Siden slutten av 2014, i henhold til Food Information Regulation, en minimum skriftstørrelse på 1,2 millimeter over hele EU for obligatoriske opplysninger - basert på den lille "x", ifølge organisasjonens kommunikasjon. På liten emballasje kan teksten være enda mindre. Spesielt for eldre er disse knapt lesbare, slik at noen supermarkedkjeder allerede har loupe festet til handlekurven.

Foodwatch ber nå EU-kommisjonen å håndheve en større minimum skriftstørrelse og sette kriterier for god lesbarhet av obligatorisk informasjon (for eksempel ingredienslisten) ved å starte en tilsvarende e-posthandling. (Nr)