Dele:
Uten kulde om vinteren Disse matvarene gjør immunforsvaret sterkt
Spesielt i den kalde årstiden er det viktig å styrke immunforsvaret. Spesielt viktig er et sunt og balansert kosthold. Eksperter forklarer hvilke matvarer som best styrker kroppens forsvar og dermed forhindrer infeksjoner.
Hvordan beskytte deg mot forkjølelse
Spesielt om vinteren truer forkjølelse. Neste influensafase er allerede ved døren. For å beskytte deg mot slike infeksjoner, hold deg unna infiserte personer, flytt regelmessig i frisk luft og vask ofte hendene dine. Også viktig er et balansert kosthold.
For å beskytte deg mot forkjølelser om vinteren, er det en av tingene du må gjøre for å styrke immunforsvaret. Frisk frukt og grønnsaker er spesielt viktig. (Bilde: Peangdao / fotolia.com) Tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt hver dag
Mens mange bruker kosttilskudd for å beskytte seg mot infeksjoner, sier helseeksperter at det er mye mer fornuftig å bruke mat for å styrke kroppens forsvar. Spesielt viktig for dette er vitamin C. Blant annet anses paprika som ideelle vitamin C-donorer.
Men mange andre frukter og grønnsaker inneholder også mye av kroppens viktige vitamin. I en melding fra dpa-nyhetsbyrået, forklarer eksperter hvilke matvarer som er spesielt godt egnet for en sunn vinter.
Det anbefales å ta tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt hver dag, samt juice og smoothies laget av dem. Fordi de er blant de beste leverandørene av vitamin C, sier Antje Gahl fra det tyske samfunnet for næring (DGE) i Bonn.
Brokkoli styrker kroppens forsvar
Vi anbefaler brokkoli. De grønne grønnsakene er veldig rike på vitaminer og styrker immunforsvaret. "Når konsumert rå, 100 gram brokkoli dekker om det daglige kravet til en voksen for 100 milligram C-vitamin", forklarer Gabriele Graf fra forbrukersenteret NRW i Düsseldorf.
I tillegg inneholder brokkoli også noen B-vitaminer, samt jern og andre mineraler som kalium, kalsium og sink. Graf anbefaler at du bare spiser rosene og koker stilkene, da disse er mindre fordøyelige.
Kale, brusselspirer og lamssalat er også gode for vitamin C-inntak om vinteren.
Appelsiner med mye vitamin C
Margret Morlo fra Association for Nutrition and Dietetics forklarer i dpa-rapporten: "Orange og appelsinjuice inneholder nesten like store mengder vitamin C." Det daglige kravet til vitamin C er allerede dekket med et 200 ml glass appelsinjuice.
"Du trenger ikke å drikke juice hver dag," sier Graf. Ifølge forbrukerens advokat er det bedre å sette balansen og variasjonen: "Vitamin C er også i paprika og persille, for eksempel."
For mye gjør ikke nødvendigvis noe godt: det er ikke bevist vitenskapelig om å ta vitamin C utover den anbefalte daglige dosen, bidrar til å forhindre forkjølelse.
Lekkert syltetøysalat om vinteren
Ideell om vinteren er også salater fra cikoria-gruppen. I tillegg til vitamin C inneholder cikorie også mineraler og inulin, en løselig fiber som spiller en rolle i forebygging av tarmsykdommer.
I tillegg er cikorie en karotenleverandør. "Betakaroten, vitamin C og vitamin E er såkalte antioksidant vitaminer som beskytter kroppen mot frie radikaler og dermed styrker immunforsvaret, sier Gahl. Vintergrønnsakene er med 17 kilokalorier per 100 gram også svært kalorier.
Hvitløk for forkjølelse
Også hvitløk hjelper mot forkjølelse. Knollen inneholder helsefremmende, bioaktive stoffer som allicin, et stoff som fjerner frie radikaler og sikrer at cellemembraner i kroppen ikke er skadet. "Det ble funnet at hvis hvitløkskloven ble presset før, ville allicin vare lenger på matlaging enn om hele hvitløksklover ble lagt til," forklarer Gahl.
Et eple alene er ikke nok
Epler er blant de mest anbefalte typer frukt. De fyller deg opp, stimulerer fordøyelsen, inneholder 12 milligram C-vitamin per 100 gram og mineraler som kalium, som har en sentral rolle i nerve- og muskelmetabolisme. "Et eple om dagen er bra, men sikrer ikke et sunt kosthold," sier Morlo. I tillegg til eplet skal det forbrukes flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.
Mandler beskytter mot infeksjoner
Alminner tjener også til å beskytte mot infeksjoner. De inneholder "verdifulle fettstoffer, vitaminer og mineraler," sier Morlo. Mandler er rikt på vitaminer B2 og E. Men de inneholder også mye kalorier - rundt 600 kalorier per 100 gram. Derfor bør de bare konsumeres i små mengder. "Som en del av" fem om dagen "kan en servering med frukt erstattes med 25 gram nøtter eller mandler, forklarer Gahl.
Kosttilskudd hjelper ikke
Det sannsynligvis bringer ingenting mot kalde virus C-vitamin og sink beregnet som kosttilskudd. "Effekten av slike preparater for forebygging eller kur av infeksjoner har ikke vært vitenskapelig bevist," sier Gahl.
Det må tas hensyn til at det daglige kostholdet er variert og balansert. Det er ikke viktig å konsumere frukt importert fra utlandet om vinteren. «Jo lenger frukt er å spise - og det er noen ganger ikke nok for lange reiser - jo lavere vitamininnhold,» forklarer Morlo. (Ad)