Parasitter i krepsdyr forårsaker hemoptysis

Gourmeter bør unngå ferskvanns kreps i eksotiske land

23.02.2012

Det tyske samfunnet for pulmonologi og respiratorisk medisin (DGP) anbefaler forbrukerne å konsumere krepsdyr bare grundig tilberedt. Krabbekjøtt kan føre til at parasitter inntrer, noe som fører til cyster i lungene. Symptomene inkluderer hosting med blodig sputum.

Lungekirtler kan også påvirke andre organer
Parasitter i rå krepsdyr kan forårsake farlig helseskader, advarer DGP. I alvorlige tilfeller kan selv hjernen bli påvirket. Varmen under matlaging dreper de uvelkomne inntrengerne. Marinering eller hekling er ikke nok til å beskytte deg mot parasittene.

Spesielt i fare er folk i eksotiske land. Turister bør være ekstra forsiktige og gjøre uten ferskvanns kreps når det er mulig. Men selv i våre latitudiske stammer forekommer patogenet, som ifølge DGP sannsynligvis er spredt over hele verden. Symptomer inkluderer kortpustethet og hoste kort tid etter infeksjon, så vel som gastrointestinalt ubehag, feber og kulderystelser, rapporterer ekspertene. Den fryktede hostingen med blodig sputum kommer vanligvis måneder eller år senere. Årsaken til disse symptomene er lunger, som kan hekke i første omgang i den menneskelige lungen, men også i andre organer. I alvorlige tilfeller kan flukene forårsake epilepsi, meningitt, blindhet og jevne lammelse. DGP anbefaler lider å søke medisinsk hjelp for å ødelegge parasitten med medisinering.

Fisk er forurenset av forurensende stoffer
Alle som gjør uten krepsdyr og i stedet spiser fisk, kan absorbere giftige forurensninger med fiskefettet. Spesielt i elvfisk ble det målt tidligere signifikant høyere dioksinnivåer. I marine fisk akkumuleres skadelige stoffer hovedsakelig i fettvev, som også utgjør en helserisiko. Forbrukere kan derfor spise fettfisk som torsk i stedet for fettfisk som sild. Gravide og ammende kvinner anbefales å forbruke tunfisk, laks, sild, ål og sverdfisk. (Ag)

Bilde: Susanne Schmich