Perklorat på frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker forurenset med perklorat

06/17/2013

Residenter av kjemisk perklorat kan være til stede på nesten alle frukter og grønnsaker. I en nylig undersøkelse fra NDR forbrukermagasinet „marked“ Nesten hver prøve som ble testet var forurenset med perklorat. Her er betydelige helseeffekter fryktet, blant annet som perklorat hemmer funksjonen av skjoldbruskkjertelen. Hvordan den ellers brukte, for eksempel, som drivstoff i raketter og fyrverkeri eller som et stoff mot hypertyreoidisme anvendt på maten, har ikke blitt avklart. Dette er imidlertid åpenbart et problem som har vært kjent for en stund.

Særlig kritisk er perchloratresidens oppdaget på frukt- og grønnsaksprøver fra flere supermarkeder, da disse ikke kan vaskes og kjemikalien ikke fordampes under tilberedningen, rapporterer kjemiker og matanalytiker, Dr. med. Günter Lach, overfor NDR forbrukermagasinet. Ifølge eksperten er „et stoff som er til stede i et stoff, og fordi det er ment å ha en effekt, i en mat som er helt uberegnelig“, hvorfor perklorat „ingenting i det hele tatt i mat“ har. Residensen av kjemikaliet kan ha helsekonsekvenser, spesielt for barn. Günter Lach.

Nesten hver prøve forurenset med perklorat
Ifølge informasjon fra NDR var for søk av forbrukermagasinet „marked“ 17 prøver fra forskjellige opprinnelsesland i diskounter og supermarkeder, samt på det ukentlige markedet og deretter undersøkt i laboratoriet. Fokuset på forskningen var „inkludert vannmeloner, kucchini og salat“, rapporterer NDR. Laboratorieanalysen hadde påvist perklorat i nesten hver prøve, med „i tre prøver langt mer enn det maksimale anbefalt av Federal Institute for Risk Assessment funnet“ var. Det kan antas at nesten alle typer frukt og grønnsaker kan inneholde perkloratrester. Hvordan forurensningen oppstår og hvilken helsefare dette innebærer, forblir så langt åpen.

Problemet med perkloratforurensning har lenge vært kjent
Ifølge NDR-kommunikasjonen er forbrukermagasinet „Dokumenter som viser at produsentene kjenner problemet.“ Disse hadde allerede utført uavhengige undersøkelser og samlet data om perklorat. Resultatet er en liste som viser at nesten alle typer frukt og grønnsaker kan bli forurenset. „I USA har problemet vært kjent i omtrent ti år“, Fokuset her er på forekomsten i drikkevann, rapporterer NDR. Teoretisk sett kan perklorat også produseres naturlig under visse forhold, men for tiden er det ingen indikasjoner, „at forekomsten av perklorat i frukt og grønnsaker kan forklares av naturlige prosesser.“ Forespurt etter en mening, forklarte Forbundsdepartementet for mat, jordbruk og forbrukervern (BMELV) „marked“, det „utseendet av perklorat i mat gir et nytt problem“ være og „De kompetente myndighetene jobber for tiden intensivt for å klargjøre årsakene og til å treffe hensiktsmessige tiltak“ arbeid. Tyskland har også engasjert EU-kommisjonen, „knyttet til anmodningen om en EFSA-evaluering av Den europeiske myndighet for mattrygghet“, forklarte BMLEV. Dette trinnet var nødvendig, „siden funnene av perklorat i mat ikke kan begrenses til bestemte områder.“

Gjødsel som en forurensningskilde?
Operatørene av discounters og supermarkeder ble spurt av NDR forbrukermagasinet for en mening. Edeka forklarte for eksempel at funnene er tatt veldig alvorlig. „Vi har kontaktet produsentorganisasjonene og bedt dem om å intensivere kontrollene enda lenger“, NDR sitater Edeka mening. Discounter Lidl fikk forbrukermagasinet „marked“ informert om at „Sensibiliserte leverandører og informert om risikoen for ubevisst innføring av perklorat i frukt og grønnsaker“ hadde vært. Men så lenge det fortsatt er uklart hvordan perklorat kommer inn i maten, er det vanskelig å unngå slik forurensning. Forbundsdepartementet for mat, jordbruk og forbrukerbeskyttelse „marked“ Forslaget om at forurensningskilden kan være gjødsel, gir imidlertid et utgangspunkt som bør snarest vurderes.

Forbedret forbrukerbeskyttelse kreves
I tvilstilfeller bør et forbud mot perklorat i gjødsel også vurderes, i henhold til ekspertens stilling i lys av den økende forurensningen av mat. „Her må det være en veldig klar regulering siden at stoffer som perklorat ikke lenger kan inkluderes i produktene“, forklarte Dr. Lach. Alle som leverer mat til forbrukere har et ansvar for å beskytte forbrukernes helse. Næringsmiddelforretningen må utvikle et passende press - på produsenter og leverandører av slike gjødsel, slik at raketbrennstoffet i fremtiden ikke lenger kan finnes på grønnsaker og frukt. Så langt synes det å være liten mulighet for å spise frukt og grønnsaker for å være sikker på at ingen perklorat absorberes. Selv om økologiske matvarer ifølge NDR forbrukermagasin var mindre påvirket enn konvensjonelle frukter og grønnsaker, men disse var ikke byrdefrie. (Fp)

Bilde: Gabi Eder