Vegetabilske proteiner fra nøtter og frø reduserer risikoen for hjertesykdom

Hvordan påvirker proteiner hjertes helse??

Folk bør være forsiktig med å spise nok protein. Forskere har nå oppdaget at protein fra kjøtt er forbundet med en sterkt økt risiko for hjertesykdom. Proteiner fra nøtter og frø, derimot, er til og med gunstige for det menneskelige hjerte.

Forskere Loma Linda University School of Public Health i California presentert i sin siste studie fant at selv om protein fra kjøtt kan føre til hjertesykdom, protein fra nøtter og frø, men er sunt for det menneskelige hjertet. Ekspertene publiserte resultatene av studiet i engelskspråklig journal "Journal of Epidemiology".

Visse proteiner er sunne for hjertet

Når folk bruker mye protein fra kjøtt, skaper det en 60 prosent økt risiko for hjerte-og karsykdommer. Men når folk bruker mye protein fra nøtter og frø, reduseres risikoen for kardiovaskulær sykdom med 40 prosent, rapporterer forskerne.

Leger undersøkte data fra mer enn 81 000 fag

Den nåværende studien omfattet data fra mer enn 81 000 deltakere. Detaljert kilder til animalsk protein sammen med animalsk fett har blitt studert av eksperter. Fett i kostholdet kan påvirke hjertesykdom, si medisinene. Men proteiner kan også ha en uavhengig effekt på denne risikoen Gary Fraser fra Loma Linda University. Det har lenge vært antatt at forbruket av nøtter og frø beskytter mot kardiovaskulær sykdom, mens rødt kjøtt øker risikoen, legger forskeren til.

Ikke bare fett øker risikoen for hjertesykdom

Ernæringseksperter tilskriver tradisjonelt den økte risikoen for kardiovaskulær sykdom til usunn fett i kjøttet. Imidlertid er det nå bevis på at proteiner kan være en årsak til sykdommen. "Det nye beviset tyder på at det generelle bildet sannsynligvis også inneholder de biologiske effektene av proteiner i disse matvarene," forklarer Dr. Fraser i en pressemelding.

Studiet undersøkte viktige matkilder

Lagets forskning var vesentlig forskjellig fra tidligere studier, sier forfatterne. Mens tidligere studier den analyserte forskjellene mellom animalske og vegetabilske proteiner, har studien undersøkte ikke bare disse to kategorier, men ble ansett proteiner fra kjøttet og proteiner fra nøtter og frø i nærmere detalj sammen med andre viktige næringskilder. "Denne forskningen tyder på at det er mer mangfold enn bare binære kategorisering av vegetabilsk protein eller animalsk protein," sa studie forfatteren Dr. Fraser.

Videreforskning er nødvendig

Resultatene av studien lar noen spørsmål stå åpne for videre undersøkelse. For eksempel er det interessant hvordan de spesifikke aminosyrene i proteiner bidrar fra kjøtt til kardiovaskulære sykdommer. Det er også behov for å undersøke om proteiner fra visse kilder påvirker hjertefarefaktorer som blodlipider, blodtrykk og fedme assosiert med kardiovaskulær sykdom. (As)