Pfälzer Leberwurst er nå også veganer

Kjøttbytter på trend
(hjelpemiddel) - Hvorfor et erstatningsprodukt må se og smake på samme måte som originalen, forblir for den dø-harde elskeren av dyrvarianen, sannsynligvis alltid en hemmelighet. Uansett er markedet for veganske kjøtt erstatter booming. Selv tradisjonelle kjøttfirmaer serverer den nye klientellet.

Liverwurst er også veganer. Bilde: victoria p. - fotolia

Nå bringer spesialisten for Palatine leverpølse en vegansk versjon på markedet. Det familieeide selskapet som ligger i Hockenheim, har samme kvalitetsstandard som sin toppselger: ingen tilsetningsstoffer. Bare tofu, nyrebønner og tradisjonelle liverwurst krydder blir behandlet. Dette vil tilfredsstille mange helsebevisste vegetarianere og veganer som ikke vil ha fargestoffer, smakforsterkere og Co på platene deres. Generelt, jo høyere grad av bearbeiding av en mat, desto flere tilsetningsstoffer brukes, som er tilfellet for mange substitusjoner. (Rudiger Lobitz, hjelpemiddel)