Sopp sesong Fare for forgiftning ved selvoppsamlede sopp

Forgiftning fare i sopp sesongen: Ikke alle sopp er spiselige
Selv om september og oktober regnes som høysesongen for sopp i Tyskland, er noen arter mye tidligere. Mange tyskere foretrekker derfor enger og skoger å samle velsmakende sopp der. Eksperter oppfordrer varsomhet her: Forvirring fører alltid til soppforgiftning. Delvis med dødelig utgang.

Mange typer sopp kan skade helsen din
På grunn av været kunne tysklands skoger bli et paradis for soppplukkere i år. Mange tyskere elsker å streife seg gjennom enger og skoger og ta med deilige sopp hjem. Minst 2000 forskjellige arter kan skilles. Bare i Bayern er det rundt 100 arter som kan skade helsen, helseminister Melanie Huml advarte i fjor.

Mange tyskere elsker å samle sopp i sensommeren på enger og i skoger. Dessverre oppstår soppforgiftning igjen og igjen på grunn av forvirring. Noen ganger med dødelig utgang. (Bilde: Vladimir Sazonov / fotolia.com)

Universitetshospitalet Freiburg rapporterer i en pressemelding at ingen vet nøyaktig hvor mange av de mer enn 600 artene som er representert i Schwarzwald rundt Freiburg, egentlig er spiselige. Den eksisterende kunnskapen er hovedsakelig forårsaket av forgiftningstilfeller.

Sannsynlighet for forvirring med toadstools
Tallrike toadstools ser forvirrende ut som spiselige sopp. De fleste soppsorter kan ikke skille seg ut fra lekmannen. "Så det er ikke nok å gå inn i skogen med soppboken," dr. Uwe Stedtler, assisterende direktør i giftinformasjonssenteret ved Universitetssykehuset i Freiburg, "fordi det kan være svært forskjellige utseendet av sopp, hvis du ikke vet nøyaktig hvilke plater du må ta hensyn til."

Hvert år flere døde
Bare i Baden-Württemberg dør to til tre personer hvert år fra soppforgiftning. Samlere bør spørre om det er tvil med soppinstruktører eller eksperter og hold hendene av de ukjente soppene. For å være på den sikre siden kan du også falle tilbake på selvoppdret sopp fra din egen hage. Selv om dette ikke er utbredt i dette landet, men forskjellige spiselige sopp kan være ganske dyrkbare i hagen.

Dødsforgiftning av tuberøs sopp
Som uttalelsen sier, er tuber-tre-sopp, som vokser fra august til oktober, en av de mest giftige soppene i Europa. Nesten 95 prosent av all dødelig soppforgiftning går tilbake til denne soppen. Selv små mengder er livstruende. "Spesielt truet er medborgere som har flyttet til Tyskland fra andre land, spesielt fra Øst-Europa, ettersom svampe fra det gamle hjemlandet ser ut til å ligne den lokale tuberbladets sopp." Stedtler.

Dette er også vist ved en sak fra Münster. I høst ble en 16-årig flyktning fra Syria, som ved et uhell forbruket tuberbladede sopp, døde der.

Den viktigste årsaken til forgiftning er amatoksin, et giftig protein som finnes i enkelte sopp. Dette kan gjøres ineffektivt, hverken ved matlaging eller ved tørking.

Tegn på forgiftning kan forekomme selv etter dager
Mushroom forgiftning kan forårsake gastrointestinal ubehag, men kan også føre til lever og nyresvikt. Mushroomforgiftning er ofte mer alvorlig hos barn enn hos voksne. Imidlertid er det neppe noen tydelige tegn på forgiftning. Ifølge eksperter kan mild svampforgiftning, som ikke er livstruende, forekomme mellom 15 minutter og 4 timer etter soppspising og varer i flere dager.

Ved alvorlig og livstruende forgiftning kan imidlertid de første tegnene ta dager. "Ofte er symptomene som diaré, oppkast, magesmerter eller hallusinasjoner og urinblødning ikke lenger forbundet med konsum av sopp," sa Dr. med. Stedtler.

Ved forgiftning raskt til legen
Hvis det er tegn på forgiftning, bør du kjøre til legen eller sykehuset så snart som mulig. Hvis noen rester av soppene er igjen, bør de tas med dem for identifikasjon. "Bestemmelsen er viktig for å estimere toksisiteten. Og jo mer nøyaktig svampen kan beskrives, jo mer nøyaktig den nødvendige behandlingen kan være, sa Drs. Uwe Stedtler. Hvis en forgiftning behandles i tide, kan de fleste tilfeller helbrede uten permanent skade.

Tips til en nødsituasjon
Hvis det er mistanke om en soppforgiftning, kan man også vende seg til den respektive forbundsstatens forgiftskode. Høgskolens melding gir generelt råd til nødhjelp: det er viktig å forbli rolig og ikke rushed. For eksempel skal pasienter ikke få saltvann eller melk, og ingen oppkast skal utløses.

For alvorlige symptomer som bevisstløshet og kortpustethet, bør ABC-tiltak brukes. Ring en beredskapslege under 112 eller 110. Ring til et giftinformasjonssenter. Det er best å ha all den informasjonen du trenger om den aktuelle personen. Gi offeret forgiftning noen drinker (vann, te eller juice, men ingen melk). (Ad)