Rice Milk & Cashwekerne erstatning for soyaprodukter?

Alternativer til soyaprodukter: Rismelk og Co en tilstrekkelig erstatning

03/23/2015

Soyaprodukter er ofte en viktig næringsmiddelkomponent i vegetarianere og veganer, men hyppig inntak kan være assosiert med utbruddet av allergiske klager og intoleranser, rapporterer den tyske vegetariske føderasjonen. I handel er en rekke veganske alternativer til soyaprodukter tilgjengelig for de berørte.

Hyppig forbruk av soya kan føre til allergiske symptomer som hodepine, svimmelhet eller kvalme eller kløe hos noen mennesker, ifølge nyhetsbyrået „dpa“. Den tyske vegetariske foreningen kaller her som mulige alternativer for soya melk for eksempel „Rice, spelled, havre, mandel, hasselnøtt, macadamia eller hampemelk.“

Cashew spredt ost i stedet for soyaost
I stedet kan aufschlagbarer soya krem, ifølge den tyske vegetariske føderasjonen „pisket ris eller kokoskrem“ samt „Riskrem fra sprayburken“ bli brukt. En erstatning for soyaost tilbyr kremost basert på kokos, cashew eller ris. Cashewnøsen kan fremstilles av 150 gram cashewnøtter seg selv ved å suge dem i vann over natten og neste dag med urter og krydder som paprika og gjærflak blandet i en krem, rapporterer „dpa“. Spredtosten blir så godt pakket i kjøleskapet i flere dager bevart. (Fp)

Bilde: Timo Klostermeier