Rødfrø sur og sunn

Rødvin sesong: Sunn fra den lokale hagen

06/11/2012

Noen frukter fra hagen er spesielt sunne. Så også krusene som begynner på sesongen i slutten av juni. Currants har et betydelig høyere C-vitamininnhold enn for eksempel sitroner og kan behandles til mange delikatesser, ifølge forbrukerinformasjonstjenesten "hjelp".

Når det kommer til helse, har renndyr i dette land uberettiget en mye lavere popularitet enn andre sesongbaserte frukter som jordbær eller kirsebær. De inneholder mye vitamin C og gir viktige mineraler som jern, kalium eller magnesium. Den røde sesongen begynner på slutten av måneden.

Currants med en litt tart og sur aroma
Currants tar navn fra sin modnesesong, som begynner rundt 24. juni. Fra da av, til slutten av august, blir de røde, sorte eller hvite frukter høstet i dette landet, så informasjonen i sesongkalenderen til forbrukerinformasjonstjenesten på nettstedet „www.was-wir-essen.de“. Kornene er preget av sin svakt syrlige aroma, selv om lyset er litt mildere enn rødt. For eksempel anbefaler støtten fruktsalater eller kvarkretter. Men også som en kake-topping, ingrediens for rødfruktgelé, syltetøy, fruktdrikker, likører eller vin, er rennene utmerket, ifølge forbrukerinformasjonstjenesten.

Currants med mange positive effekter på helse
Rips inneholder med omtrent 177 til 189 milligram vitamin C per 100 gram frukt for mer enn tre ganger så høy konsentrasjon av vitamin C som sitroner (ca. 50 milligram per 100 gram). Vitamin C utfoldet mange positive virkninger på helsen, som hindret interaksjonen med den likeledes inneholdes i rips fenolsyrer og flavonoider også avsetning av kolesterol på blodårene og dermed risikoen for høyt blodtrykk og hjerteanfall kan reduseres. I tillegg har rennene en relativt høy andel fiber, noe som også bidrar til å senke kolesterolnivået og fremme fordøyelsen. Rennesesongen bør derfor brukes til å gjøre noe godt, ikke bare ganen, men også kroppen. Slik at ingenting er i form av nytelse, er fruktene best spist friske. I kjøleskapet kan det også oppbevares i noen dager, men bærene bør ikke skilles fra de såkalte paniklene. Umiddelbart før forbruk er bærene relativt enkle å skille fra panikkene med en gaffel og kan deretter vaskes og tilberedes. (Fp)

Bilde: JMG /pixelio.de