Leger Avocado Hånd Du er ikke bare sunn, men har også risiko

Ved kutting av avokado skader mange hendene sine
Å tette deg selv på kjøkkenet med varmt vann eller å glide på tørket bakken - alle vet disse budsjettrisikoen. Men de fleste anser det ikke som en fare: å kutte og kjerne en avokado er en stor risiko for skade. Vice President for British Hand Surgery Society, Simon Eccles, peker ut dette til The Times. Mange kutter seg i hånden når kjernen fjernes, og derfor kalles legene i klinikken også denne typen sår "avocado hånd".

Avokado har vokst i popularitet i lang tid. Den fete frukten blir spist ren på brødet, brukt som hovedbestanddel for guacamole eller full i smoothie. Friske avokado er ikke bare deilig, men også veldig sunt. I tillegg til de sunne vegetabilske fettene inneholder frukten mange vitaminer, mineraler og fytokjemikalier. Ifølge forskning kan avokadoer bidra til å senke kolesterolet og er bra for bloddannelse. I tillegg til helsemessige fordeler, men også truer farer - i det minste hvis det håndteres feil med fruktene.

Som vicepresident for British Hand Surgery Society fortalte The Times, øker forbruket også til en "konsekvent økning i skader". Mange vet ikke hvordan man skal kutte en avokado riktig.

De inneholdte vitaminer, mineraler og sekundære plantestoffer av avokadoene sies å ha mange positive helseegenskaper. (Bilde: nata_vkusidey / fotolia.com)

Hans kollega Simon Eccles, som jobber som spesialist innen plastikkirurgi i London, sier det også. På en uke alene måtte legen ta vare på fire pasienter som ville ha hatt et håndskåret sår ved kutting av grønn frukt. Det er derfor legene kaller skaderne i klinikken "avocado hånd".

Slik bryter du opp en avokado

Med referansen vil legene trekke oppmerksomheten mot farene. "Folk forventer ikke at avokadoene kan være veldig modne når de kjøper, og de har nesten ingen ide om håndtering," sier legen. Av denne grunn bønner begge for "klare advarsler" for å redusere skaderne. Så bør det være på en etikett som stikker til frukten, et slags diagram som skal vises, krever legene. Dette skal varsle forbrukerne til risikoen for å fjerne den store kjernen fra frukten.

Ikke bare kutt riktig, vask også!
Som eksperter ved Institutt for jordbruk og naturressurser ved University of Nebraska-Lincoln (USA) forklarer på deres nettsted, må avokado alltid vaskes før forberedelse.

Det er best å rense fruktene med kaldt eller lunkent vann og skrubbe dem lett. Fordi på hubbyhullet på frukten støter bakterier og plantevernmidler, som kan nå når man kutter med en kniv i massen. (Sb)