Juice barer med overraskende god kvalitet

Juice barer overbevise i testen, ferskpresset juice bedre enn forventet

07/25/2012

Stiftung Warentest testet kvaliteten og hygienen av juicebarer og kom opp med et overraskende positivt resultat. Men Forbundsdepartementet for forbrukervern og mattrygghet har tidligere antatt at det med „Den mikrobiologiske kvaliteten på åpne, ferskpressede frukt- og grønnsaksjuicer fra juicebarer er ikke på sitt beste“, så meldingen til Stiftung Warentest.

Spesielt ved høye temperaturer og solstråler, nyter juicebarene for tiden en særlig enorm popularitet. Den forfriskende vitaminforhøyelsen for dagen fra appelsiner, gulrøtter eller eksotiske frukter er veldig mye på vogue - ikke minst på grunn av den forventede positive effekten på helsen. Eksperterne fra Federal Office for Consumer Protection og Food Safety mistenkte imidlertid at det var potensielle helserisiko på grunn av overdreven kimforurensning. Stiftung Warentest har derfor sjekket ferskpresset appelsinjuice i 13 juicebarer i Berlin og en juicebar i Potsdam. Testerne vurderte kun bakteriebelastningen på en juicebar „mangelfull“. Imidlertid inneholdt alle prøver rester av pesticider, som ifølge Stiftung Warentest imidlertid ikke skulle utgjøre en helserisiko.

Kun mikrobiell belastning i en juicebar dårlig
Testerne rapporterer at deres hygienekontroll i de 14 undersøkte juicebarene er bedre enn forventet og „Resultatet på helheten for Juice å gå snakke.“ Når det gjelder kimbelastning, nådde syv juicebarer karakteren „god“ eller „veldig bra“, fem „tilfredsstillende“, en „nok“ og en „mangelfull“. Ifølge Stiftung Warentest inneholdt „utilstrekkelig“ Juice prøver en altfor høy total kimtall, og også antall eddiksyre og melkesyrebakterier og gjær var for høye. Dette er indikasjoner, „at saften var nesten bortskjemt“, så vurderingen av testeren. Ellers ble det ikke funnet alvorlige mangler i ferskpresset juice i form av hygiene.

Pesticidrester i ferskpresset juice
Tvilsom synes imidlertid identifisert i alle fersk juice sprøytemiddelrester, selv om Stiftung Warentest rapporterte at de ikke utgjør noen helserisiko. Ifølge Stiftung Warentest kommer plantevernmidler inn i saften, siden „i motsetning til juice fabrikker juice barer i dette landet ikke bruk fersk plukket frukt, men dessert frukt“, som er beskyttet etter høsten for transport med såkalte overflatebehandlingsmidler fra skadedyr og mugg. Disse plantevernmidler kan passere fra skallet til juice når de presses. Selv om plantevernmidler ikke er en helserisiko, „Juicebarer bør ta på alvor og plantevernmidler for å kontrollere, for eksempel frukt før pressing, vask med varmt vann eller tilgang til ubehandlede appelsiner eller økologisk frukt“, forklarte Stiftung Warentest.

Høyt C-innhold av ferskpresset appelsinjuice
Samlet sett er evalueringen av ferskpresset juice ganske overbevisende. For ferskpresset appelsinjuice snakkes spesielt etter testerne „De mest gode karakterene i lukt og smak“, og det høye innholdet av vitamin C. I alle fall inneholder appelsinjuice mye vitamin C og til og med et glass pasteurisert juice „dekker et gjennomsnitt på 70 milligram per 0,2 liter daglige behov til to tredjedeler.“ For ferskpresset juice er vitamin C-innholdet ofte en tredjedel høyere, ifølge Stiftung Warentest. for „Urgent på vei til jernbanestasjonen og i kjøpesenteret“ Juice barer er derfor en ideell mulighet. (Fp)

Les også om juice og helse:
Stiftung Warentest: Knapt sunn multivitaminsaft
For mye multivitaminjuice skadelig

Bildekreditter: birgitH