Skader salt menneskekroppen?

For mye salt er veldig skadelig?

09/17/2014

I motsetning til den utbredt trenden for å avstå fra salt mer og mer, er det også motstridende meninger. Salt består nesten helt av natriumklorid og er uunnværlig for det menneskelige kostholdet. Den daglige anbefalte mengden bordsalt er 6 gram, med de fleste i dette landet som bruker 10 gram om dagen. Imidlertid anser ekstreme motstandere 4 gram per dag for å være tilstrekkelig.

Salt er en ingrediens i mange matvarer
Ikke en enkel oppgave, med tanke på at mange matvarer som brød, ost, pølse og diverse næringsmidler allerede inneholder mye salt. Det spiller ingen rolle hva saltet er. Stiftung Warentest hadde „36 forskjellige salter ble testet og fant liten forskjell på de ofte høyverdige produktene som helbredende salter“. Interessant, saltene av discounters fungerte bra. Du bør også inkludere drikkevannet i saltregningen og sørge for at det valgte produktet ikke inneholder mer enn 1 gram NaCl per liter.

Natriumklorid = vanlig salt er natriumsaltet av saltsyre, som er indikert ved den kjemiske formel NaCl. En mengde finnes på hver vannflaske. Selv om blodtrykket har blitt redusert hos mange hypertensive pasienter ved å redusere saltinntaket, har det ikke vært noen særlig innvirkning på infarkt eller dødelighet. En annen studie fant selv at risikoen for å dø av kardiovaskulær sykdom var høyest, selv om studiegruppen rapporterte lavest saltinntak. I 2013 presenterte en ekspertkomité i USA sin rapport om dette. Det viser at den daglige dosen på mindre enn 2,3 gram anbefalt til amerikanske statsborgere har bedre helseutfall enn hvis det ikke ble tatt hensyn til det.

For gamle mennesker, som helt bør avstå fra salt på grunn av høyt blodtrykk, kan dette til og med føre til dehydrering. Som regel har mennesker et høyere behov for salt mat etter intensiv trening, sex eller badstue.

Raskt saltreduksjon spenninger kroppen
Spørsmålet er fortsatt hvor mye salt ville være riktig beløp. Det er imidlertid mangel på studier som kan gi en presis anbefaling på en anerkjent øvre grense. De fleste som bor i Tyskland får mer enn fem gram per dag, anbefalt av WHO (Verdens helseorganisasjon), selv om de ikke gjorde noe svettende arbeid, og mange eksperter mener at folk som bruker mange ferdige produkter, bør bedre redusere saltbalansen. Denne anbefalingen gjelder også for personer med nyreproblemer.

Saltreduksjonen skal gjøres i etapper og ikke umiddelbart. Så kroppen kan sakte tilpasse seg saltreduksjonen uten å produsere stresshormoner. Ellers kan det komme til en plutselig tilbaketrekking. Mennesker som klager over malaise etter salt mat bør alltid konsultere sin familie lege. (Bn)