Smarte snegler gjennom sjokolade

Flavonoider i mørk sjokolade gjør slakene smarte

28/09/2012

Mørk sjokolade gjør slugger smartere. Mange studier har allerede behandlet mulige positive helseeffekter av mørk sjokolade. Spesielt lovende effekter ble tilskrevet de såkalte flavonoider. Den kanadiske forskerteam ledet av Ken Lukowiak fra Hotchkiss Brain Institute ved University of Calgary har nå funnet at flavonoider svært positiv effekt på funksjon av hjernen i vann snegler.

Deres undersøkelse støtter avhandlingen at flavonoider også forbedrer menneskelig minne, rapporterer forskerne i tidsskriftet „Journal of Experimental Biology“. I forsøkene med vann snegler som har som hører til flavonoider epicatechin som finnes i kakao, grønn te og rødvin, viste en klart positiv effekt på kognitive prestasjoner. Spitzhorns (Lymnaea stagnalis) „påminnelse“ Under påvirkning av epicatechin, langt lengre betinget av bestemt kondisjonering, hadde forskerne lært dem i korte treningsøkter.

Påvirkning av mørk sjokolade på minneformasjon?
Selv om mange studier allerede har vist tegn på de positive effektene av flavonoider på den menneskelige hjerne, er det nesten umulig „Finn ut hvordan individuelle komponenter av sjokolade forbedrer menneskelig minne, da for mange eksterne faktorer påvirker minneformasjon“; forklarte Ken Lukowiak. I samarbeid med sine kolleger fra University of Calgary, Lee Fruson og Sarah Dalesman, som ligger Lukowiak derfor viet effektene av flavonoider på relativt enkel organisme hans favoritt dyr - pigg-horn snegle. Vannslakene er i stand til å huske enkle relasjoner over en kort periode, og er derfor ifølge de kanadiske forskerne svært godt egnet til studiet av grunnleggende minnesprosesser.

Snegler med begrenset minne
Forskerne brukte en enkel metode for trening av sneglene. De senket oksygeninnholdet i vannet der dyrene var. Sneglene reagerer på dette ved å åpne pusteslangene på overflaten av vannet. Normalt puster dyrene i dammer, innsjøer og elver gjennom huden. Men hvis oksygeninnholdet i vannet er for lavt, forlenge pusten over vannflaten for å supplere oksygenforsyningen, skriv Lukowiak og kollegaer. Når vannet sneglene åpnet pusten, forskerne nudged det med en tryllestav. Sneglene kan huske dette i en viss tid, og derfor åpnet de ikke pustrørene etter treningsøkter, selv med redusert oksygeninnhold. I gjennomsnitt snegler i normal tilstand etter en halv time med trening i ca tre timer til kondisjonering. Etter det åpnet de pustenøret igjen som før, rapporterer forskerne.

Flavonoider forbedrer minnet
For å teste effekten av flavonoid som inneholdes i mørk sjokolade på minne av skruen, offset forskerne vann med en konsentrasjon på 15 mg pr liter epicatechin. Vannslakene viste et betydelig forbedret minne under epicatechineksponeringen, rapporterer Lukowiak og kollegaer. I stedet for tre timer husket de om 24 timers kondisjonering. Når sneglene fikk to treningsøkter, var de i stand til, under påvirkning av flavonoider, å holde pustene lukket i tre dager. „Våre data bekrefter ideen om at diettkilder til epicatechin forbedrer kognitiv evne“, skriv de kanadiske forskerne.

Gode ​​nyheter for sjokoladeelskere
Det er imidlertid uklart hvordan mørk sjokolades aktive ingredienser påvirker hjernen. Her kan antioxidant effekten av flavonoider, som bidrar til vern av nevroner mot frie radikaler, spille en rolle. Men også en akselerasjon av molekylære prosesser i minnedannelsen er en mulig forklaring, skriver forskerne. Det er klart at flavonoider virker direkte på nevronene (nerveceller) i hjernen, så konklusjonen til Lukowiak og kollegaer. Sammenliknbare positive effekter kan også observeres hos mennesker. Konsentrasjonen av epikatekin i forsøkene har konvertert tilsvarte omtrent til mengden wird.Schon inntas av mennesker under normal sjokolade eller vin forbruk halv takt av mørk sjokolade kan således i betydelig grad forbedre kognitive prestasjoner. „Gode ​​nyheter for alle sjokoladeelskere over hele verden“, stresset Ken Lukowiak.

Helsefremmende effekt av mørk sjokolade
Ulike studier har allerede gitt flavonoider av mørk sjokolade en svært helsefremmende effekt. Nylig hadde forskere fra Monash University i Melbourne i handelsmagasinet „British Medical Journal“ En studie publiserte at daglig konsum av sjokoladebarer med kakaoinnhold på 70 prosent reduserer sannsynligheten for slag. Studien ble basert på data fra totalt 2.013 kvinner og menn, som alle hadde høyt blodtrykk. Tidligere forskning fant også at mørk sjokolade beskytter mot kardiovaskulær sykdom og hjerteinfarkt. I alle tidligere studier har phytochemicals eller kakao flavonoider blitt holdt ansvarlig for de positive helseeffektene av mørk sjokolade. (Fp)

Les om:
US studie: Slim av sjokolade?
Mørk sjokolade med positive effekter for hjertet
Sjokolade reduserer risikoen for slag
Sjokolade for hudpleie?
Migrene: Stress eller sjokolade ingen utløser
Rødvin og sjokolade, den nye kreftmordet?
Sjokolade med verdifulle antioksidanter
Mørk sjokolade senker blodtrykket
Sjokolade beskytter mot hjerteinfarkt

Bilde: Thomas Siepmann