Dårlig for helse Ikke mikrobølge følgende matvarer i mikrobølgeovnen

Oppvarming Mat: Ikke alle matvarer er tillatt i mikrobølgeovn

Være det fordi for mye mat ble tilberedt til festivaler som påske eller bare endte opp i handlekurven for mye: hvert år blir millioner av tonn mat i søppel. Mye av det er synd å kaste bort. Oppvarming av mat bidrar til å unngå avfall. Men hvis du bruker mikrobølgeovn for dette, må du være forsiktig: ikke all mat skal varmes opp i den.

Massiv matavfall

"11 millioner tonn mat blir kastet hvert år i Tyskland. Om lag 60 prosent av dette er regnskapsført av private husholdninger, som er et gjennomsnitt på 82 kilo per innbygger per år. 65 prosent av disse kasserte matvarer er såkalt unngåelig avfall, slik mat som er fortsatt spiselig "på tidspunktet for å forkaste, Ministry of Rural Affairs og Consumer Protection Baden-Württemberg skriver på sin nettside. Men matavfall kan unngås. I tillegg til mer målrettet shopping eller frysing av mat er oppvarming av mat også et alternativ. Hvis mikrobølgeovnen er brukt til dette formålet, anbefales det å gi forsiktighet. På grunn av at noen er oppvarmet i mikrobølgeovnen, er maten en helsefare.

Oppvarming av mat kan bidra til å redusere matavfall. Men hvis mikrobølgeovnen er brukt, anbefales det å ta vare på: Ikke all mat skal varmes opp i den. (Bilde: Alexey Rotanov / fotolia.com)

Praktisk husholdningsapparat

Mikrobølgeovn er en av de vanligste husholdningsapparater i dette landet. I praktiske apparater er varme måltider ferdige innen få minutter. Noen forbrukere frykter imidlertid at det ikke er sunt å spise fra mikrobølgeovnen.

"Men denne bekymringen er ubegrunnet," rapporterer Federal Center for Nutrition (BZfE).

"Den elektromagnetiske strålingen av mikrobølgeovnen fører bare til at komponentene i maten vibrerer, slik at varmen blir generert. Men sammensetningen av maten endres ikke. Bølgene er ikke sterke nok, sier ekspertene.

Og: "Maten kan ikke absorbere noen stråler. Mat fra mikrobølgeovn er like ufarlig som retter fra kokekaret. "Kundeanmeldelsen er automatisk oversatt fra tysk.

Imidlertid bør noen matvarer ikke ende opp i mikrobølgeovn for å varme deg opp - ellers risikerer du helserisiko.

Ikke varm kyllingen i mikrobølgeovnen

Eksperter anbefaler å varme opp kald kylling i mikrobølgeovn. Dette skyldes at proteinkonstruksjonene i kjøttet forandres, og derfor kan kroppen vår ikke lenger behandle proteinene riktig.

Dette kan føre til fordøyelsesproblemer, kvalme og diaré.

Fjærfeet bør derfor varmes bedre opp i ovnen, og pass på at det er helt og jevnt oppvarmet i flere minutter. Kjøttet skal til slutt være varmt, selv i midten.

Nyt sopp bedre frisk

Også sopp bør ikke være i mikrobølgeovn. Ikke bare fordi de smaker friske når de tilberedes best, men også fordi de kan danne farlige giftstoffer under langvarig lagring som kan forårsake helseproblemer som kvalme eller oppkast.

I utgangspunktet må du holde rester av soppdiskkjøler kjølig og lagre dem i kjøleskapet for ikke mer enn en dag. Dette gjelder også for retter med spinat.

Når det varmes opp en gang, må maten oppvarmes til minst 70 grader. Igjen bør ikke retten oppvarmes.

Mulige gastrointestinale klager

Det er også avstått fra å varme opp egg, uansett om de har blitt tilberedt, laget i en omelett eller brukt til en asiatisk nudelrett.

I likhet med fjærfe kan proteinstrukturer forandre seg, noe som forårsaker ubehag i magen.

I tillegg truer en risiko for salmonella hvis eggene ikke ble oppvarmet lenge nok enten under første forberedelse eller under oppvarming.

Salmonella er bakterier som kan forårsake alvorlig mage / tarmsykdom (salmonellose).

Sykdommen opptrer timer til dager etter infeksjon, og manifesterer seg hovedsakelig ved plutselige angrep av diaré, abdominal smerte, sykdomsfølelse, hodepine og frysninger.

I noen tilfeller blir oppkast og mild feber tilsatt.

Oppvarming i en gryte er sikrere

Tilberedt ris og poteter som ikke har blitt lagret raskt i kjøleskapet etter tilberedning, har også en viss risiko fordi sporer og sopp kan danne seg i dem.

Hvis maten oppvarmes kun kort eller for lav temperatur, blir bakteriene ikke drept. Resultatet kan være matforgiftning.

I utgangspunktet kan en helsefare ikke utelukkes ved oppvarming av disse matvarene i mikrobølgeovnen. Kokepannen eller komfyren betraktes som sikrere alternativer. Fordi ved grundig matlaging eller oppvarming kan bakterier bli drept.

Når oppvarmet i mikrobølgeovnen, blir maten vanligvis ikke oppvarmet, varm nok eller lenge nok. (Ad)