Dårlige testresultater for klare måltider

Klar til å spise usunn ikke billigere enn ferske ingredienser

07.11.2012

Klar mat er de mest brukte matberedingene i husholdninger. En studie fra det østerrikske arbeidskammeret viste at de fleste ferdige måltider inneholder for mye fett, salt og sukker. I stedet er selvkoking sunnere og billigere.

Såkalt bekvemmelighetsmat („komfortabel mat“) brukes hovedsakelig av forbrukere som på grunn av sitt profesjonelle liv har liten tid til matlaging eller som aldri har lært å lage mat på egen hånd. Forbrukerne for det øverste østerrikske arbeidskammeret kokte ti kommersielt tilgjengelige ferdigretter og kom til en overraskende konklusjon: „Alle ferdige måltider kom dyrere enn det friske preparatet. Og tiden som kreves for matlaging var bare 15 til 45 minutter.“

Frisk matlaging betyr vanligvis en viss tid. De ferske ingrediensene må kjøpes, grønnsaker, fisk eller kjøtt vasket, kuttet og kokt. Det er derfor mange mennesker liker å spise. Rettene er raskt kjøpt og oppvarmet.

For mye salt, sukker, fett og smaksstoffer
Men en stor ulempe med ferdige produkter er ingrediensene. I tillegg til mye salt inneholder mange produkter for mye fett og sukker og har derfor en tendens til å gjøre deg fett. Alle som ofte intervenerer for å fullføre diskounteren, påvirket av høyt salt, sukker, kunstig smak og fettinnhold, smaker hans. Det går vanligvis inn i en slags habituation-effekt. I tillegg bidrar måltider til et ensidig kosthold, og i noen tilfeller kan det føre til utilstrekkelig tilførsel av vitaminer og mineraler. Noen som inneholder tilsetningsstoffer kan for eksempel forårsake helseproblemer for noen mennesker som lider av matallergi.

Selv foreldre liker å få tilgang til ferdigmatet mat. Men porsjonene er vanligvis for store for de små, og det er derfor overflødig mat kan også fremme fedme og fedme. Fra et økologisk synspunkt gir klare måltider mer avfall. Produktene som ble testet i studien ble pakket i plastskuffer. De som tar hensyn til sin egen matlaging, forårsaker vanligvis mindre avfall.

Forbrukerne fortalte tilberedt totalt ti sluttmål og sammenlignet ingrediensene i retter og priser. For eksempel var det retter som „Gnocchi i skinke og ostesaus med brokkoli“ , „Creamed med spaetzle“ eller „Ris kjøtt med kylling stykker“. Testerne kokte alle rettene med ferske ingredienser og sammenlignet deretter resultatene.

Sunn, deilig og liten innsats
Forbrukerne ble overrasket av de korte forberedelsene av de friske varianter. Disse utgjorde maksimalt 45 minutter, noen til og med bare 15 minutter. „Og argumentet om folk fra små husholdninger likt å bruke, ferdigmat er billigere enn sine nylaget alternativer, stoppet ikke testen stand: Alle valgte Ferdigmat ble nachgekocht billigere, selv om bare en del ble forberedt.“, så forbrukerinitiativet.

I handel, for eksempel, koster retten „Hakkede patties med potetpuré og grønnsaker“ 4,49 euro. Retten var ikke billigere enn den friske varianten, og kostet til og med 1,90 euro mer. Følgelig er argumentene om tid og pris på ingen måte avgjørende for ferdige måltider. (Sb)

Les også:
Tidligere overgangsalder gjennom kjemikk i kosmetikk
Epler senker dårlig kolesterol

Bilde: KFM