Dette beskytter deg mot gastrointestinale infeksjoner mens du reiser

Slik oppfører du seg når du spiser og drikker mens du reiser til varme land?

Ferie sesongen er reisetid, og mange tilbringer ferien i subtropiske eller tropiske områder. Hele få lider under de første dagene av ferien en gastrointestinal infeksjon med magesmerter, diaré, kvalme og oppkast som typiske symptomer. Mest forurenset mat er årsaken. Det tyske samfunnet for næring (DGE) har oppsummert i en nylig pressemelding hvor passende infeksjoner kan unngås på ferieturer.

Mange populære sørlige feriedestinasjoner tilbyr ferske grønnsaker og frukt på gatestall. I utgangspunktet et positivt tilbud, fordi minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt skal forbrukes daglig, ifølge DGE. Næringsstoffene de inneholder, som for eksempel fiber og fytokjemikalier, reduserer risikoen for kreft og kardiovaskulær sykdom. Men grønnsaker og frukt kan også utgjøre en helserisiko.

Mange reisende lider av en gastrointestinal infeksjon på ferie. DGE gir tips om hvordan du kan unngå sykdommene. (Bilde: SENTELLO / fotolia.com)

Germs kan multiplisere godt i varme

Spesielt med varme og høy luftfuktighet, mikroorganismene formere seg, selv på skål med frukt og grønnsaker spesielt godt, melder DGE. Etter unpeeled og rå forbruk er derfor ofte funnet helseproblemer. "Skal det, lag det eller la det være alene" er derfor et vanlig råd når du reiser til tropiske eller subtropiske områder. I prinsippet er overholdelse av hygieniske standarder i matlaging i varme land spesielt viktig. I tillegg er mottoet "selvskall", fordi selv pre-cut frukt og grønnsaker kan bli forurenset.

Ikke spis noe som har vært i varmen i lang tid

Men ikke bare med frisk frukt og grønnsaker ifølge ekspertene, ekstrem forsiktighet. Også på isbiter i drikker bør unngås, for eksempel hint av DGE. Videre anbefales grundig håndvask før spising, da det reduserer risikoen for infeksjon. Matvarer som krever kjøling bør unngås, i henhold til den DGE ved usikkerhet om kjølekjeden har blitt opprettholdt. "Ikke spis noe som har vært igjen i varmen i lang tid," fortsetter foreningen. Også mat skal alltid tilberedes godt.

Ingen kranvann og ingen isbiter

Tilstrekkelig hydrering er spesielt viktig i de varme ferielandene. Drikk minst 1,5 liter per dag og i høy varme i tillegg til 0,5 til 1 liter per time, så ekspertene. Best er vann, usøtet te eller andre kalorifrie drikker som passer. På kranvann bør det imidlertid unngås, da dette kan bli forurenset. Hvis du er i tvil om den hygieniske kvaliteten på vann fra springen, kan den også kokes for å bruke den, for eksempel å pusse tennene - eller få tilgang til mineralvannet fra den opprinnelige forseglede flasken. Isbiter i drikkevarer bør i henhold til DGE unngås i prinsippet, siden det også kan forekomme forurensning her.

For mer informasjon om å spise og drikke når du reiser til tropiske og subtropiske land, refererer det tyske ernæringsselskapet til portalen til Federal Institute for Risk Assessment (BfR). (Fp)