Dele:
Toppkokk Sunn radikeblad er et godt akkompagnement
Mange helsekennere anbefaler at de bruker minst fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig. Det er ideelt hvis du kan stole på regionale varer. I dag er radiser en av dem. De har lite kalorier og er fortsatt deilig. Selv bladene kan bearbeides til smakfulle måltider. Selv topp kokker vet det.
Ingen ubrukelig grønn
Vegetabilske elskere anbefales vanligvis å bruke sesongbaserte og regionale råvarer. Blant annet finnes det skarpe reddiker i supermarkeder. Disse er ikke bare deilig, men er også gode for helsen din. Selv radikeblader er ikke en ubrukelig grønn som du bare kutter av, men kan spises. Selv topp kokker bruker de sunne bladene til deilige retter.
Crunchy reddiker er for tiden i sesong. Grønnsakene er ikke bare deilig, de er også sunne. Selv bladene kan bearbeides til smakfulle måltider. (Bilde: oksanka8306 / fotolia.com) Sennepsoljer gjør røkelser varme
Crunchy reddiker inneholder ikke bare vann, men også viktige ingredienser som menneskekroppen trenger. Dette gjelder både røde og fiolette, hvite og gule knoller. Sennepsoljer gir skarpheten av reddik og har også egenskapen til bindende fett.
De lyse røde knollene er effektive mot bakterier, er urin og kolinerg og frigjør kramper. I tillegg er ingrediensene som finnes i reddik, så vel som mange andre fytokjemikalier, naturlige blodtrykk og kolesterol-depressiva.
Røkelser har svært få kalorier
Radish men inneholder hovedsakelig vann: I 100 gram grønnsaker stakk 94 gram av det. Radiser er spesielt billedvennlige med bare 14 kalorier.
De inneholder også viktige mineraler kalium, kalsium, jern og vitamin A, B1, B2 og C. Mange kjenner reddik Selv like røde, runde knoller, men det er også lyse røde, lilla, hvite og gule varianter og langstrakte ovale former kalt icicles.
Radiser smaker rå og kommer skiver på brød eller i salaten.
Bladene kan også bli konsumert
Men ikke bare knollene, men også radikaløvene er sunne og kan konsumeres.
Reddik grønne blader som bruker friske urter og er blant annet å avgrense supper, sauser og forbereder pesto. Salater kan gi den fine kuttet forlater det bestemte noe.
Og når de er stekt i en varm panne i skummende smør og reddik bladene utfolde seg en helt spesiell smak. Ifølge Maximilian Lorenz, medlem av Jeunes Restauratører, en sammenslutning av unge kokker, de er gode som tilbehør.
Kokken, som eier restauranten L'Escalier i Köln, sa i en rapport fra nyhetsbyrået DPA, noe som gjør reddik grønt så sunt: "Bladene har et høyt jerninnhold og er rike på vitamin C". (Ad)