Dele:
Stiftung Warentest Evaluering av økologisk mat bare sjelden kvalitativ
Mange forbrukere foretrekker å kjøpe økologiske produkter for å spise sunnere og mer miljøvennlige. Men er det virkelig sant? Er mat merket "organisk" faktisk bedre enn konvensjonelle? Stiftung Warentest undersøkte mer enn 1200 produkter og kom til den overraskende konklusjonen at organisk ikke alltid er det bedre valget.
Ulike grunner for bruk av økologiske produkter
Om dyrevelferd, lavere forurensningsnivåer eller en mer intens smak: Årsakene til at flere og flere forbrukere velger økologiske produkter, er mangfoldige. Men er varene fra Bioland, Demeter og Co. faktisk bedre i kvalitet enn konvensjonelle matvarer? Stiftung Warentest har nå spurt dette spørsmålet og vurdert testresultatene for totalt 1.020 konvensjonelt produserte og 217 økologiske matvarer. Testerne sammenligner verdiene for forurensende stoffer, plantevernmidler, smak, overordnet kvalitet, dyre- og miljøvern samt priser og helseaspekter..
Bilde: Marilyn barbone / fotolia.com Potensielt karsinogene stoffer i te og linolje
Det har vist seg at kvaliteten på både økologiske og konvensjonelle matvarer har økt samlet sett de siste seks årene. Organisk er "men ikke automatisk bedre, bedre eller sunnere enn konvensjonell mat", ifølge uttalelsen fra Stiftung Warentest. Dette har blitt vist for eksempel i kategorien "smak", fordi begge gruppene oppnådd her etter blindprøver, har like gode resultater. "Når det gjelder kvalitet, utseende, lukt og smak, går økologisk og konvensjonell fare head-to-head," fortsetter stiftelsen.
Også med hensyn til forurensning var det ikke noe pluss for organisk, fordi her for eksempel var I te- og linolje fra helsekostbutikken er det også oppdaget potensielt karsinogene stoffer. I organisk solsikkeolje kom testerne også over kritiske mineraloljer, så vel som økologiske nudler var utenfor tillatt maksimumsbelastning belastet med en sopp soppgift.
Pluss for organisk: mer åpenhet og tettere samarbeid med leverandører
Når det gjelder forurensning med plantevernmidler, viste de organiske produktene seg å være "langt de reneste". De kunne også score poeng ved at leverandører ofte jobber gjennomsiktig og kjenner sine leverandører godt. I tillegg vil mange av Bioanbieter sterkt forpliktet til velferd for dyrene - selv nå store industribedrifter har også dukket opp i den økologiske sektoren, hvor, for eksempel, Legg høner holdes. Derfor kjøtt med forseglingen er "organisk" Ifølge Foundation fortsetter å være et bedre valg for alle som bryr seg dyrevelferd på hjertet, fordi tilgang til friluft eller ytterligere fasiliteter som abbor og flokker rom for høner kan bare garantere visse organiske leverandører. Her må imidlertid en høyere pris tas i betraktning på grunn av den mer forseggjorte husdyrhold.
Flere næringsstoffer i salat og tomater fra økologisk landbruk
Økologiske produkter har også vært bedre i frukt og grønnsaker. Kål, salat, tomater og poteter i organisk kvalitet inneholdt derfor flere antioksidanter, vitaminer og bioaktive substanser som kan ha en positiv effekt på det kardiovaskulære system og stoffskifte eksperter se. På samme måte var økologisk melk rikere i omega-3 fettsyrer enn den konvensjonelt produserte motparten. Det er imidlertid ikke klart om den større mengden næringsstoffer faktisk har innvirkning på helsen, sa forskerne. For å svare på dette spørsmålet, må langsiktige studier nå følge. (Nr)