Stiftung Warentest Bio er ikke nødvendigvis bedre

Ifølge Stiftung Warentest er økologisk mat ikke nødvendigvis sunnere enn ikke-økologiske produkter.

(01.06.2010) Økologiske matvarer er dyrere og gir forbrukerne en god følelse. Resultatene av den åtteårige kvalitetsstudien fra Stiftung Warentest viser imidlertid også andre resultater. Så økologisk mat er ikke alltid nødvendigvis sunnere enn konvensjonelle produkter. Totalt hadde Stiftung Warentest gjennomført 85 matprøver de siste åtte årene.

I studien, følgende hovedkriterier i evalueringen av produktene var viktig: hvor mye miljøgifter som finnes i mat, som for eksempel smak, er bakterier inneholder og hvordan er miljøet i produksjon og i emballasjen oppfylt. Prisen spilte også en stor rolle i evalueringen.

Til å begynne med er organiske produkter ikke verre enn konvensjonelt produserte produkter. Men forbrukere antar at minst økologiske produkter alltid er betydelig bedre. En stor ulempe med organiske produkter er klart den høye prisen. Dermed var individuelle produkter opptil 50 prosent dyrere enn de samme "normale" produktene. Men uslåelige økologiske produkter fortsetter å være innenfor forurensende forurensning. Ferske råvarer som frukt og grønnsaker scoret ofte "veldig bra" i denne kategorien. I 75 prosent av produktene kunne det ikke oppdages rester av pesticider. Også de økologiske produsentene ville bruke mer for miljøvern. Økologiske fullmjölkprodukter og krydderoljer oppnådde toppscorer i alle tester.

Men produktene fra konvensjonelle produsenter blir bedre. Dette er fremfor alt et resultat av suksessen til de økologiske produktene. Flere og flere produsenter avstår fra kunstige aromaer og usunn konserveringsmidler. Som kunne observeres at konvensjonelle produkter var kostnadseffektivt på den ene siden, og kan konkurrere godt med andre økologiske produkter i karakterskala, eller selv ble rangert likt.

Konklusjon av resultatene: I utgangspunktet er sunnere eller mer smakfulle økologiske produkter ikke alltid. I begge kategoriene ble rangeringer gitt som "veldig bra", men også "fattige". Hvem bruker mer penger på økologiske produkter, bryr seg hovedsakelig for miljøet og beroliger den sosiale samvittigheten. Økologiske produsenter avstår fra fabrikkoppdrett under produksjon, bryr seg om økologisk landbruk og handel med partnere på en "rettferdig" basis. "Fair" i denne sammenhengen betyr at kaffebønder for eksempel egentlig drar nytte av den høyere prisen på produktet. For i seks av syv organiske kaffe testet, ble den høyere prisen faktisk videreført. For friske produkter som frukt og grønnsaker eller melk, er økologiske produkter i smak og ingredienser godt før. For andre økologiske produkter bør forbrukerne først sjekke om en høyere pris faktisk er berettiget. Alle andre resultater kan leses i detalj i de nye problemene "Stiftung Warentest". (Sb)

Les også:
Tiltrengelighet gjennom frukt og grønnsaker?
Tilsetningsstoffer i matvarer forårsaker sykdom?