Stiftung Warentest Hver sekund olivenolje er bare mangelfull

Olivenolje er sunn. Den brukes til salater, for raffinering av middelhavsretter og til steking. Den sunne oljen er i mellomtiden fastende av alle tyske husholdninger bosatt. Det er store forskjeller i kvalitet, som for tiden en studie av Stiftung Warentest-showene. Karakteren "Native Extra" står faktisk for den høyeste kvaliteten - men som testerne rapporterer, er dette løftet bare sjelden observert. I stedet oppnådde mange oljer i testen bare en dårlig vurdering.

"Nativ ekstra" står for høyeste kvalitet
Olivenolje regnes som sunn og verdifull for den daglige kosten, og brukes i nesten alle kjøkken regelmessig for utarbeidelse av varme og kalde retter. Etiketten "nativ ekstra" skal peke forbrukeren til en spesielt høy kvalitet olje. Men dette er i mange tilfeller ser ut til å være en feilslutning, fordi som Stiftung Warentest forteller i dag, er det mange produkter som ikke oppfyller de nødvendige kriteriene. Således er bare en "dårlig" ble for 13 av 26 testet olivenoljer av høyeste klasse (5,35 og 40 Euro per liter) er tildelt kun ett produkt faktisk kunne overbevise.

Ikke mange oljer er av god kvalitet. Bilde: Luigi Giordano - Fotolia

Oljer smaker rancid og muggen
Et overraskende resultat, fordi faktisk oljer med etiketten "nativ extra" i henhold til EU-Olive Oil Ordinance må oppfylle svært strenge krav. De må overholde grenseverdier for mange kjemiske parametere, må være nøyaktig merket i henhold til spesifikasjonene og være fri for eventuelle feil i lukt og smak, ifølge Stiftung Warentest. Men mange produkter ville ikke oppfylle kravene. I stedet smakte syv av dem "snappy, muggen, rancid eller til og med orm-spist - som frukter infested av olivenfly," stiftet grunnlaget i en pressemelding. Den sensoriske kvaliteten på disse oljene tilsvarer en "feil", og derfor bør produktene faktisk nedgraderes til lavere klasse "native".

Opprinnelsesbetegnelser kan ikke bekreftes
Totalt fem produkter fikk dårlig vurdering på grunn av forurensning, med fire selv utsatt for potensielt kreftfremkallende MOAH mineralolje hydrokarboner. "Fem oljer var så høyt lastet med mineralolje hydrokarboner som vi vurdert dem dårlig. Likevel er det ikke sannsynlig at en akutt helserisiko kommer fra noen av oljene, sier prosjektleder for Stiftung Warentest, Dr. med. Birgit Rehlender.

Ekspertene fant også at ingen av de undersøkte oljeprodusentene merket sitt produkt i henhold til spesifikasjonene, og berørte forbrukeren av viktig informasjon. Ifølge stiftelsen må alle olivenoljer som selges i EU ha en indikasjon på opprinnelsen som "opprinnelsesland Spania" eller "blanding av olivenolje fra tredjelande". En laboratorieanalyse viste imidlertid store avvik mellom deklarert og faktisk opprinnelse, med fem oljer (fire i henhold til etikett fra Italia og en fra Spania), stedet kunne ikke bekreftes.

Bare ett produkt mottar en "god"
De økologiske olivenoljene kunne ofte ikke oppfylle kvalitetskravene. Her fikk fire av de seks produktene som ble testet med Bio-Siegel, en "dårlig". Ifølge ekspertene oppnådde bare en olje en "god" samlet karakter. Dette kommer fra Spania, koster 40 euro per liter og er tilgjengelig online og i delikatesser. For å bli anbefalt, men også fire andre oljer mellom 14,20 og 20 euro pr. Liter, er det generelt en "tilfredsstillende" mottatt. (Nr)