Studiekursnedslag på frukt og grønnsaker ville unngå tusenvis av dødsfall hvert år

Frukt og grønnsaker beskytter mot hjertesykdom, men er for dyrt
Fersk frukt og grønnsaker er vanligvis ikke veldig billig. Av denne grunn avstår mange familier fra slike mat for å spare penger. Men bare disse matvarene reduserer sannsynligheten for ulike kardiovaskulære sykdommer. Dermed kan redusere prisen på frukt og grønnsaker forhindre mange dødsfall hvert år.

Noen prøver å spare penger ved å avstå fra å kjøpe frukt og grønnsaker. Fordi fersk mat er vanligvis ikke veldig billig. Forskere har nå funnet i en undersøkelse at mange liv kan bli frelst hvert år når frukt og grønnsak prisene blir kuttet. Det internasjonale forskerteamet publiserte resultatene av sitt arbeid på et møte i American Heart Association.

En reduksjon i prisen på frukt og grønnsaker kan betydelig forbedre befolkningens helse. (Bilde: la oss designe / fotolia.com)

Eksperter krever mediekampanjer og prisreduksjoner
Dårlig ernæring er en viktig risikofaktor for kardiovaskulær sykdom. Disse forårsaker de fleste dødsfall i USA, sier seniorforsker Jonathan Pearson-Stuttard ved presentasjonen av studieresultatene. Regjeringene vil derfor trenge å implementere effektive kostholdsretningslinjer for å håndtere den økende byrden. Massemedia kampanjer og prisreduksjoner av frukt og grønnsaker er viktige verktøy for å nå dette målet, legger legen til.

Hver voksen bør spise nesten fem porsjoner frukt og grønnsaker per dag
Frukt og grønnsaker inneholder vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre næringsstoffer som hjelper kroppen å beskytte hjertet mot høyt blodtrykk og effekten av kolesterol. I tillegg reduserer de risikoen for hjertesykdom, forklarer forskerne. En aktiv voksen bør spise omtrent 2000 kalorier per dag. Kostholdet skal inneholde minst 4,5 porsjoner frukt og grønnsaker per dag for å gi hjertet vårt helsemessige fordeler. Hvis prisen på frukt og grønnsaker er redusert, kunne mange forbrukere kjøpe mer av den sunne maten, konkluderte forskerne. Reduksjonen i pris med om lag ti prosent i de neste 15 årene kan lagre sine resultater viste at ca. 64 000 til 69 000 livene til mennesker i USA som ellers ville dø fra virkningene av hjertesykdom.

Et pristillegg på 30 prosent kan spare opptil 205 000 liv innen 2030
I deres neste beregning oppdaget forskerne at en reduksjon på 30 prosent i frukt og grønnsaker kunne spare mellom 191 000 og 205 000 liv i samme periode. Forskerne basert sine beregninger på dødelighet av hjertesykdom innen år 2030. De prøvde å anslå hvor mange mennesker ville dø i løpet av de neste 15 årene fra hjertesykdom og sammenlignet dødeligheten med antall liv forårsaket av et kosthold med mer frukt og grønnsaker kan bli lagret. I tillegg er det folk som vil spise sunt, men ikke ha økonomisk frihet til å gjøre det, forklar legene. Hvis prisene på frukt og grønnsaker senkes, kan disse menneskene kjøpe mer sunn mat uten å måtte ta hensyn til budsjettet. Denne prisreduksjonen vil tillate mange mennesker å kjøpe mer frukt og grønnsaker og dermed forbedre kostholdet. Denne situasjonen kan i siste instans redusere risikoen for hjertesykdom, sier ekspertene.

Frukt og grønnsaker bør subsidieres
Bevisstheten, tilgjengeligheten og rimeligheten til sunne matvarer som frukt og grønnsaker må forbedres, Dr. Dariush Mozaffarian av Harvard T.H. Chan skole for folkehelse. Det bør treffes tiltak for å subsidiere frukt og grønnsaker. Dette kan resultere i positive helseeffekter som er uavhengige av rase eller etnisk gruppe, legger til legen. En prisreduksjon av sunn mat kan gjøres raskt og vil betydelig forbedre befolkningens helse, understreket forskerne. (As)