Studier matlaging viser gjøre seere fett

Studie: Fem kilo mer gjennom matlaging

03/20/2015

Matlaging viser god popularitet. Hvorvidt matlagingen er filmet hjemme-kokeapparatet av et kamerabesetning eller et stort TV-kjøkken, er bygget - overbevise klassifiseringene. Ikke rart at det alltid er nye matlagingsformater i TV-landskapet. En Cornell University Food and Brand Lab-studie viser at matlagingsprogrammer indirekte påvirker vekten av sine seere. Dermed deltok deltakerne, som samtidig kokte den presenterte oppskriften mens de så på et matlagingsprogram, i gjennomsnitt veid mer kilo enn kvinner, som bare så showet som underholdning.

I matlagingsprogrammer er annonsering ofte integrert
Alle som lagker mat mens de ser på matlaging, veier i gjennomsnitt fem kilo mer enn tilskuere som ser på showet bare for underholdning. Så resultatet av studien. Tilsynelatende kan hobbykokkene påvirkes av reklame og usunne produkter. „Attraktiv for mange brukere er reklame, som integrerer dem i stedet for bare passive kunder. For eksempel annonsering som appellerer til kreativitet og joie de vivre og forbinder dem med sine produkter, forklarer medies psykolog Christian Roth til nyhetsbyrået „Pressemelding“.

Overflod i matlagingsprogrammer påvirker tilskuernes spisevaner
Studien involverte 501 kvinner i alderen 20 til 55 år. De måtte gi informasjon om deres matvaner og kilden til oppskriftene. Som det viste seg, viser amatørkokkene, som ser på matlaging, og koker de presentert oppskriftene, veier i gjennomsnitt fem kilo mer enn kvinnene som søker på oppskrifter på Internett eller i kokebøker. Tilsvarende var deltakerne lettere, selv om de så på matlagingsprogrammer, men kokte sjelden seg selv.

Oppskrifter fra matlagingsprogrammer er ikke alltid sunne
„En årsak til dette fenomenet kan være at reseptene som presenteres på fjernsyn, ikke alltid er de sunneste, men gi følelsen av at det er greit å lage mat og være lette at de enten har lav næringsrik mat eller større porsjoner, sier medforfatter Brian Wansink, professor og direktør for Cornell Food and Brand Lab, i en uttalelse fra universitetet.

„Med mange matlagingsprogrammer som normaliserer overforbruket av visse produkter, er det ikke rart at publikums kulinariske vaner påvirkes negativt, sier lederforfatter Lizzy Pope. „Derfor er det så viktig for kokkene som ser på disse forestillingene for å gjenkjenne disse påvirkningene og lære å endre oppskrifter til sunnere varianter eller å finne oppskrifter fra andre kilder. "Studieresultatene ble publisert i tidsskriftet „appetitt“ publisert.