Superfood Hvor sunt er chia frø faktisk?

Superfood Chia Frø: Hva skjer med helseloven??

Chia frø feires av mange mennesker som "superfood". Deres innhold av sunne fiber-, protein- og omega-3-fettsyrer for å overskygge tradisjonelle matvarer. Men hva er egentlig på helseloftet?

Superfoods på alles lepper

Millioner av salg skjer over hele verden med såkalte "superfoods". Mange forventer at dette skal ha stor innvirkning på helsen. Spesielt chia frø blir ofte fremhevet i denne sammenheng som veritiske rettsmidler av naturlig medisin. Men hva kan den antatte superfood virkelig gjøre? Det forklarer forbruker senteret i en melding.

Mange forventer store effekter på helsen fra chia frø. Men hva kan den antatte superfood virkelig gjøre? Forbrukerforeninger avklarer. (Bilde: Diana Taliun / fotolia.com)

Bra for fordøyelsen

Chia frø sies å overskride konvensjonelle matvarer med innholdet av fiber, protein og omega-3 fettsyre.

Frøene sies å stimulere fordøyelsen og regulere blodsukker. I tillegg bør den kunne lindre leddsmerter og halsbrann.

Og i noen magasiner Chia er også spioneringen som en antatt hemmelig oppskrift på sunn hud og en slank figur.

Masse fiber

Ifølge Forbrukerstyrelsen er Chia krav om å lindre helseproblemer ikke tillatt i forbindelse med mat. Hittil er det ingen EU-godkjente helsepåstander for chia-produkter.

Er kun tillatt å annonsere til den høye fiberinnholdet i frøene, siden de inneholder 34 gram kostfiber per 100 gram seede mer enn de nødvendige seks gram fiber per 100 gram.

På grunn av det lave daglige inntaket på bare 15 gram, er det imidlertid bare 17 prosent av det daglige inntaket av fiber på 30 gram som anbefales av DGE (German Society for Nutrition).

Høyt innhold av omega-3 fettsyrer

Chia kapsler blir ofte referert til som høye i omega-3 fettsyrer. Imidlertid er disse bare tilgjengelige for kroppen hvis frøet er knust eller tygget veldig godt.

Faktisk er omega-3 fettsyrer sunn og viktig i små mengder. DGE anbefaler derfor å konsumere 0,5 prosent av de daglige kaloriene fra omega-3 fettsyrer, som a-linolensyre (ALA).

Ved 2,400 kilokalorier (kcal), tilsvarer dette ca. 1,3 g ALA, inneholdt i en spiseskje rapsolje. En ekstra tilførsel i form av kapsler er ikke nødvendig, selv om ingen eller liten fisk spises.

Den vitenskapelige evalueringen av Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten EFSA har vist at omega-3-fettsyrer kan senke nivået av blod triglyserider. Den nødvendige mengden oppnås gjennom et normalt kosthold.

For pasienter med hjertesykdom eller forhøyede blodlipidnivåer, kan omega-3-produkter være nyttige - men slik behandling bør være under tilsyn av en lege.

Drikk mye

Alle som ikke spiser pre-swollen chia frø må drikke mye. Ellers kan det føre til en farlig blokkering. Det daglige inntaket på 15 gram bør ikke overskrides, i henhold til forbrukerråd.

Når du tar Chia, må kapsler gis til produsentens anbefalte forbruk. To gram chiaolje i form av kapsler per dag regnes som ufarlig for helse.

Ifølge eksperterne er det opprinnelige indikasjoner på at noen mennesker er allergiske mot chia frø. Chia er en av mint familie planter, samt mynte, timian, rosmarin eller salvie. De som reagerer på en av disse plantene eller til sennep, bør være forsiktige.

Videre kan det interagere med blodfortynnende medisiner (warfarin / Coumadin, aspirin / ASA / aspirin) kommer.

Alle som tar slike medisiner bør diskutere bruk av chia kapsler med legen eller apoteket.

Høy hevelse kapasitet

Chia frø er innfødte i Mexico, men i dag er plantet i mange latinamerikanske land. De kan spises rå eller tørkes, eller legges til drinker.

I land som USA, Canada og Australia har de blitt brukt både hele og jord i noen år - for eksempel som en del av brød og for produksjon av olje.

Den høye svellingskapasitet (25 ganger mengden av vann binder) frøene også tjene som en basis for veganer pudding eller viskøse smoothies og kan brukes som egg eller fetterstatning i bakervarer.

For første gang i november 2009 godkjente europeiske kommisjonen et maksimumsinnhold på 5% chia frø for brødprodukter.

Siden begynnelsen av 2013 kan de også bli solgt som frittstående ferdigpakket mat, for eksempel som ingrediens i mysli eller mutter og fruktblandinger.

På emballasjen må det være nødvendig indikasjon på at et daglig inntak på 15 gram ikke må overskrides.

Dette beløpet anses å være harmløst for helse Det er imidlertid mangel på langsiktige undersøkelser, for eksempel også for mulige allergiske reaksjoner.

Siden desember 2014 kan kaldpresset chia (Salvia Hispanica) bli anvendt som et nytt nærings ingrediens i vegetabilske oljer og kosttilskudd.

Det er også kvantitative grenser for dette: maksimalt ti prosent for vegetabilske oljer og maksimalt to gram om dagen for kosttilskudd. Chia-oljen må inneholde minst 60 prosent alfa-linolensyre (ALA) og 15-20 prosent linolsyre.

Superfood har reist langt

Chia frø inneholder ca 20 prosent proteiner, 30 prosent fett og opptil 40 prosent karbohydrater, ifølge forbruker senter. Den daglige mengden på 15 gram, som ikke kan overskrides, inneholder ca. 5,5 gram fiber og 2,7 gram ALA.

Kapslene inneholder vanligvis kaldpresset chiaolje, som inneholder et gjennomsnitt på 1,2 gram ALA. Ofte mangler den eksakte sammensetningen på produktene eller på Internett.

Det er vanligvis ingen informasjon om dyrkningsbetingelsene for Chia frø når du kjøper dem. De er egentlig ikke naturlige.

EFSA identifiserte to viktige punkter i sin sikkerhetsvurdering i 2005. På den ene siden behandles frøene med plantehormoner for å synkronisere spiring.

På den annen side er jorda fritt fra ugress før såing med et jordherbicid (trifluralin) forbudt i Europa siden 2007.

En annen kritikk fra eksperter: Chia frø kommer fra Latin-Amerika og har en lang reise bak dem. Og det er skadelig for klimaet. (Ad)