Syrer Kaffe blir gjort mer fordøyelig med melk

Syrer: Kaffe blir mer fordøyelig gjennom melk

07/05/2014

Selv om han er Tysklands favorittdrink, ikke alle som svart kaffe. Men med et dråpe melk eller fløte kan myk den sure smaken. Kaffen er dermed ikke bare sunn, men den mellompåvirkede effekten er også forlenget.

Protein og fett fungerer som en syrebuffer
Kaffe er fortsatt Tysklands favorittdrink. Men full, svart, han er ikke for alle. Hvis du vil myke den sure smaken av bittere stoffer og syrer i kaffen, bør du legge til et dråpe melk eller krem. Ifølge data fra den nasjonale foreningen av den bayerske meieriindustrien (LVBM) i München, er protein og fett av melkevirkningen som syrebuffer og gjør kaffen så sunn. Som det står i dpa-meldingen, fungerer dette også for avkjølt kaffe. Følgelig kan de bitre stoffene bli fanget med en iskule.

Oppmuntrende effekt er langvarig
En annen effekt av melk i kaffe er at det senker koffeininntaket i kroppen, og forlener den oppmuntrende effekten av drikkevaren. Ikke bare legger et skudd, men foretrekker lattevarianten, kan til og med redusere risikoen for osteoporose. Som den føderale selvhjelpsforeningen for osteoporose (BfO) kunngjorde i fjor, er det i diett av inntak av kalsium gitt en spesiell betydning når det gjelder forebygging av osteoporose. Selv om kaffe generelt er ganske dårlig for beinene, har latte kaffe en positiv effekt.

Positive effekter av kaffeforbruk
Selv om tyskernes favorittdrikke er klassifisert primært som helseskadelig, er det også nylige funn om en rekke positive effekter av kaffekonsumtion. For eksempel fant en nylig studie fra amerikanske og Singapore-forskere at lavt kaffeforbruk kunne redusere risikoen for hjernesykdom og hjerte-og karsykdommer og andre kardiovaskulære sykdommer. I tillegg har forskere funnet i stor skala forskning tidligere at det vanlige forbruket av kaffe kan beskytte mot type II diabetes. (Ad)