Kaffedag Sunn pick-me-up?

Fakta om kaffedagen

09/08/2013

I går lørdag i dette landet var „Dag med kaffe“ begått. Favorittdrinken til tyskerne er hittil klassifisert som helseskadelig. Men det er også nylige funn om en rekke positive effekter av kaffeforbruket.

Dag med kaffe
Siden 2006, hver første lørdag i september, den „Dag med kaffe“ feiret. Den organiserende tyske kaffekonfigurasjonen beskriver handlingsdagen som følger: „På kaffedagen kan ulike fasetter av kaffe - fra livsstil til tradisjon, fra glede til samliv - oppleves gjennom en rekke kampanjer og arrangementer i hele Tyskland. Kaffelskere og interesserte kan informere seg selv og feire kaffe på en ny måte.“ I dette landet, den oppfatning at kaffe er skadelig fordi det kan øke insulin nivåer, blodtrykk og blodsukker, dehydrerer kroppen og skader også hele kardiovaskulære systemet gjelder for en stor del av befolkningen. Men kaffekonsumet har også positive effekter på helsen.

Kaffe reduserer diabetesrisiko
For eksempel har forskere funnet i flere store studier av opptil 120 000 deltakere at vanlig forbruk av kaffe kan beskytte mot type II diabetes. „Flere studier har funnet at risikoen for diabetes er lavest hos de som drakk opptil syv kopper kaffe hver dag“, Prof. Dr. Stephan Martin fra Vest-Tyske Diabetes Center i Düsseldorf. Disse fastsetter at menn som drikker mer enn seks kopper kaffe om dagen, redusert med om lag 50 prosent risiko for type II diabetes hos kvinner, som også er i samsvar med drikke mye kaffe, er risikoen redusert med cirka 30 prosent. Forskerne antar at spesielt antioksidanterne inneholdt, polyfenoler eller mineraler utvikler den beskyttende effekten, ikke koffein. Effekten var målbar med koffeinfri kaffe på samme måte.

Kaffe og grønn te beskytter mot slag
En stor japansk studie med over 80 000 pasienter fant en betydelig lavere risiko for stroke blant te- og kaffebrukere. Sammenfattende kom forskerne til konklusjonen: „Folk som drikker te eller kaffe, reduserer ofte sine muligheter for å svinge for et slag.“ Effektiviteten er gitt av forskerne med ca 20 prosent. I en periode på 13 år ble studiedeltakere kontinuerlig spurte om deres drikkevaner, deres vekt, tobakk og alkoholforbruk, kosthold og mosjon. Sistnevnte faktorer spilte en viktig rolle i beregningen av den faktiske risikoen, fordi for eksempel mangel på mosjon og et fettfattig kosthold negativt påvirker risikoen for hjerneslag.

Positiv effekt på leveren
Sannsynligheten for å lide av leversykdom, reduseres med det daglige kaffekonsumet også, og det er ikke klart om den positive effekten av koffein eller antioxidantene tilskrives. Resultatene av forskningen refererer imidlertid bare til personer som allerede har økt risiko for slike sykdommer (f.eks. Alkoholikere, overvektige). Professor Christian Strassburg ved Universitetet i Bonn påpekte nylig på en kongres i Federal Chamber of Pharmacists i Meran at to kopper kaffe om dagen ville ha en positiv effekt på leveren. Dette beskytter imidlertid ikke institusjonen mot overdreven konsum av alkohol, som noen ganger antas.

Koffein i kaffe for Alzheimers
Å drikke kaffe regelmessig kan selvsagt redusere risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom. Forskere ved det tyske forskningssenteret Jülich kom til denne konklusjonen i en vitenskapelig studie. Koffeinen i kaffe fungerer i de områdene av hjernen som er involvert i Alzheimers sykdom. Resultatet er ikke nytt, da tidligere forskning har funnet ut at kaffekonsumet reduserer risikoen for Parkinsons og Alzheimers sykdom. Imidlertid var forskere fra Forschungszentrum Jülich i stand til å lokalisere for første gang hvor koffeinkomponenten i kaffe virker i den menneskelige hjerne. Stoffet er ikke bare inneholdt kaffe, men også i svart te og sjokolade.

Alle bare hypoteser?
Eksperter mener imidlertid også at slike næringsobservasjonsstudier bare gir hypoteser som høres spennende ut på den ene siden, men ofte overfortolket på den annen side. For eksempel kan en anbefaling om å drikke kaffe til helsefremmende behandling ikke gjøres før kliniske forsøk på det „effektivitet“ ville bevise. Graduate Nutritionist og kaffedrikker Uwe Knop sa i fjor: „Nyt kaffen din når den smaker godt og får det bra - men tro ikke på de mange rapportene at du senker mer enn fire kopper om dagen´ Din risiko for diabetes, depresjon, kreft, Alzheimers, gikt, hjerneslag og hjertesykdom!“ (Ad)

Bilde: Marianne J.