Miljøbevisst ernæring - Vær oppmerksom når du kjøper fisk

Når du kjøper fisk, informer om tilstanden av bestandene

25/01/2013

Fisk anses generelt som et sunt alternativ til kjøtt og har hatt en økende forbrukernes popularitet de siste årene. Og flere og flere eksotiske fisk lander på tyskernes plate. For lagre av hver art er økt etterspørsel ofte en betydelig trussel. Bevisst kjøpsatferd gjør det mulig for kundene å gi et betydelig bidrag til å beskytte truede fiskebestander, forklarer Fiskesenteret (FIZ).

„Flere og flere forbrukere vil vite hvor fisken kommer fra, og om den kommer fra bærekraftig fiske“, rapporterer FIZ og refererer til informasjonskilder som Internett-databasen „Fiskelager på nettet“. Den tilbyr forberedte data fra Thünen-instituttet (Føderat forskningsinstitutt for landsbygdsområder, skogbruk og fiskeri) „på fiskebestandene, som er viktige for det tyske markedet.“ Vær også her „alle andre aspekter som kan være relevante for evalueringen av bærekraftig fiske“, så kommentarene på „Fiskelager på nettet“. Totalt registrerte området rundt 130 fiskebestander som er relevante for det tyske markedet fra mer enn 30 fiskearter verden over i slutten av 2012. Her bør forbrukerne lære „hvordan å få fisken til å kjøpe seg slik at glede og bærekraft ikke kan utelukke hverandre.“

Miljøbevisst fiskekjøp befalte
Miljøbevisst atferd når man kjøper fisk, er påkrevd med tanke på svindende aksjer. Forbrukerne bør derfor være oppmerksomme på bestandene der fiskeområdet deres fisk kommer fra før de kjøpes. FIZ og Thünen-instituttet har utarbeidet en felles brosjyre for dette formålet og presentert den på Green Week Agricultural Fair i Berlin. I tillegg til de elektroniske informasjonsportaler, tilbyr den nye brosjyren „Bærekraftig fisk innkjøp - men hvordan?“ Forklarende notater om fiskemetoder og status for fiskebestander i de ulike fiskeområdene. For eksempel i det nordøstlige Atlanteren alene er det 13 forskjellige torskebestand, alle i forskjellige stater, ifølge FIZ-kommunikasjonen.

Informasjon om fiskebestander
Online-stand ved siden av nettsiden til FIZ, Thünen-instituttet og informasjonsportalen „Fiskelager på nettet“ Også tilbud fra miljøorganisasjoner som Greenpeace eller WWF tilgjengelig. Informasjonsbrosjyrer som Greenpeace Fish Guide og WWF Fish Buying Guide er alltid tilgjengelige på smarttelefonen og kan ses direkte når du handler. Hvis kundene skulle oppføre seg litt mer miljømessig og ansvarlig her, kunne nedgangen i fiskebestandene muligens stoppes, ifølge ekspertene. Men overføring av alt ansvar til sluttkunden virker ikke tilstrekkelig her. Regjeringene er også pålagt å bidra til beskyttelse av bestandene ved å håndheve strenge fiskekvoter. Under visse omstendigheter bør det pålegges fiskeforbud her, slik at truede fiskebestander kan komme seg. (Fp)

Les også om fisk:
Mødre er belastet med kvikksølv ved fiskforbruk
Fisk og folsyre under graviditet
Fett fisk hindrer diabetes og hjertesykdom
Ung og sunn med omega-3 fettsyrer

Bildekreditter: Jakob Ehrhardt