Usunn sukkerbomber Mange meieriprodukter er klart for søte

Verdensmælkdag: To tredjedeler av meieriprodukter inneholder for mye sukker

Ernæringseksperter anbefaler alltid at overforbruk av sukker, siden dette er forbundet med en rekke helserisiko. Dessverre er det ofte ikke lett å se hvor mye søtningsmiddelet er i visse matvarer. Selv sannsynligvis sunne meieriprodukter inneholder ofte for mye sukker. Eksperter påpeker dette på World Milk Day.

Melk regnes som et sunt naturprodukt

Tidligere var melke uttrykket for sunn ernæring. Men nå er det en tvil om melk er sunn eller skadelig. For eksempel sies det naturlige produktet å styrke bein og tenner, men ifølge studier kan det også favorisere sykdommer som astma. Nylig forskning viser imidlertid at melk er faktisk sunn. Det avhenger imidlertid av skjemaet som det nytes av, fordi spesielt noen barns melkeprodukter er ofte mer av godteri enn en sunn mat.

Mange meieriprodukter inneholder så mye sukker eller søtningsmidler at de ifølge eksperter ikke lenger kan beskrives som sunne. Best av alt, ingen søtningsmidler bør legges til melk. (Bilde: niradj / fotolia.com)

Verdensmælkedag 1. juni

Selv om ren melk er en verdifull mat med viktige ingredienser, blir det dessverre for mye sukker eller søtningsmiddel tilsatt for ofte under videre behandling.

Dette er indikert av den østerrikske diabetesforeningen (ÖDG) og det forebyggende medisinske instituttet SIPCAN i anledning av verdensmelkedagen 1. juni.

Den årlige melk SIPCAN liste, en studie på sukkerinnholdet i mer enn 1.100 meieriprodukter i den østerrikske Trade, viser at et flertall av melkeprodukter for drikking eller skjeer er for søt til å være sunn.

Negative helsekonsekvenser

"Melk er en sunn mat med en gang. Denne enkle ligningen fører dessverre til forbrukerforvirring, sier ÖDG president Univ. Prof. Dr. Alexandra Kautzky-Willer ifølge en melding.

"Bare fordi melk er en del av et produkt på supermarkedshyllene, betyr det dessverre ikke at dette produktet er sunt," sa eksperten.

"Den viktigste grunnen til at i motsetning til melkebehandlede meieriprodukter også kan få negative helsekonsekvenser, er tilsetningen av sukker eller søtningsmidler."

Tilsetning av sukker skal avvises

"Melk selv er allerede en energileverandør med naturlig sukkerinnhold. Ytterligere tilsetninger av sukker er derfor spesielt nøyaktige å observere og faktisk avvise, sier Kautzky-Willer.

Ifølge eksperten skal gratis sukker hos barn og ungdom utgjøre mindre enn fem prosent av energien og leveres ideelt i form av melk, usøte melkeprodukter eller frukt.

"Som en tørstslokking bør primært tjene vann, blir usøte meieriprodukter imidlertid betraktet som en del av et måltid eller et lite måltid erstatning," sa legen.

"Faktisk kan erstatning av brus med vann, og til og med melk, bidra til å redusere kaloriinntaket og føre til mindre barndoms fedme."

Og: "Probiotiske meieri og lav-fett meieriprodukter - alltid usøtet, selvfølgelig - bør også forbedre insulinresistens og føre til mindre risiko for diabetes og hjerte- og karsykdommer, sannsynligvis via sitt innhold av mineraler, vitaminer og også av billige proteiner og fettsyrer."

Ifølge legen vil melkefett sannsynligvis avvike fra annet fett, noe som er beskrevet som en høyere risiko for diabetes.

"For mye sukker betyr økt personlig risiko for fedme, diabetes og mange flere såkalte livsstilssykdommer. I flere tider når flere og flere mennesker og fremfor alt flere og flere barn og unge er for fete, er det uheldig å sette et sunt jakke på sukkerbomber. "

Ikke nå for sukkerbomben

Presidenten for det østrigske fedmeforeningen Prof. Prim. Hoppichler la til: "Spesielt for meieriprodukter til drikking og skje forbrukere trenger støtte for ikke å gripe sukker bomben og å tro at du gjør sin egen kropp eller hans familie noe bra."

Den årlige SIPCAN-melken listen skal gi en praktisk orienteringsveiledning for hverdagen. I tillegg vil forfatterne samtidig gjenkjenne produsenter og forhandlere.

Som nevnt i kommunikasjonen har SIPCAN-eksperter satt en orienteringsverdi på ikke mer enn 12 gram sukker per 100 g per 100 ml meieriprodukt.

Denne verdien består av melkens naturlige sukkerinnhold (i gjennomsnitt 4,6 g per 100 ml) og maksimalt tilsatt sukker på 7,4 g per 100 g / ml avledet fra WHO-anbefalingen.

I tillegg til nevnte sukkergrense, kan ingen søtningsmidler inkluderes i produktene. "Med tillegg av søtningsmidler er en risiko for at forbrukerne, spesielt barn, er for lengst vant til høyere sødme og også at ingen metthetsfølelse til tross for sødme skjer," sa Kautzky-Willer.

"Vi bør lære å nyte den naturlige søten av meieriprodukter i moderasjon på grunn av det normale melkesukkerinnholdet."

Bare en tredjedel av produktene oppfyller spesifikasjonene

"Siden 2012 har andelen positive positivprodukter fortapt doblet. Imidlertid oppfyller bare en tredjedel av alle produktene i østerriksk detaljhandel sukkerkravene, sier Hoppichler.

"Melk er utvilsomt en verdifull mat med viktige ingredienser som Kalsium, protein og B-vitaminer, "sa eksperten.

"Men jeg er veldig bekymret for at i forhold til total sukkerinnhold - i en liten 200 g kopp vanilje yoghurt, kan ekvivalenten av åtte stykker sukker skjules."

Søtstoffer som en bekymringsløs trend

For meieriprodukter å drikke er det observert en bekymringsfull trend. Mens en reduksjon i andelen produkter som inneholder søtningsmidler ble notert fra 2012 til 2015, har det vært en fornyet økning siden 2015.

"Når du handler, se etter sukkerinnholdet og sjekk ingredienslisten for å se om søtningsmidler som Aspartam, cyklamat, men også steviolglykosid er inkludert, sier Kautzky-Willer.

Endelig kan kalorifrie søtningsmidler gjøre folk overvektige.

"Et meieriprodukt bør ikke inneholde søtningsmidler og maksimalt 12 g sukker per 100 ml eller 100 g. Med denne enkle regelen kan du spare sukker til tross for nytelse. Det er imidlertid bedre å helt avstå fra å legge sukker til melk, yoghurt og andre meieriprodukter. "

Ekspertene krever at produsentene gradvis reduserer sukkerinnholdet og reduserer bruken av søtningsmidler.

"Hver forbruker har en sjanse til å gradvis bli vant til mindre sødme. Industrien har en sentral rolle å spille i denne forbindelse og må forplikte seg til dette ansvaret, sier Hoppichler og Kautzky-Willer. (Ad)