Usunn transfett i mange matvarer

EU-kommisjonen ber om lovlig grense
Selv om mat blir mindre og mindre forurenset med transfettsyrer, er det fortsatt for høye verdier på enkelte EU-markeder. Dette er konklusjonen av en rapport fra EU-kommisjonen som oppsummerer dagens informasjon om transfettsyrer i mat og generelt ernæring. Den er basert på vitenskapelige vurderinger og data fra Fellesforskningsenteret, men også diskusjoner med nasjonale myndigheter og interessenter. Så lenge produkter med høyt transfettsyreinnhold er tilgjengelige, er det mulig at individer er over maksimalnivåene. En lovbestemt grense for transfettsyrer i industriprodukter vil være det mest effektive tiltaket for å beskytte forbrukere, sier EU-kommisjonen. Gjennomføringen vil imidlertid kreve ytterligere undersøkelser.
De fleste europeiske matvarer inneholder mindre enn 2 gram transfettsyrer per 100 gram fett. Det er grensen for enkelte EU-land. På samme måte er inntaket av transfettsyrer hovedsakelig under de anbefalte maksimumsnivåene i Verdens helseorganisasjon på 1 prosent av det daglige energiforbruket. Data fra ni EU-land var tilgjengelige. Også i Tyskland vurderes nivået av nåværende inntak av transfettsyrer ifølge en uttalelse fra Federal Institute for Risk Assessment som å være ufarlig for helse. I 2013 var verdien 0,66 energiprosent. Noen befolkningsgrupper overgår imidlertid grenseverdiene, påpeker EU-kommisjonen.

Er det grenser for transfett i mat? Bilde: foto 5000 - fotolia

Forbundet av oljefrøforedlingsindustrien i Tyskland (OVID) understreker at industrien har redusert innholdet av transfettsyrer i matvarer i mange år. I tillegg vil to tredjedeler av alle transfettene være animalske produkter som ville være unntatt fra lovgivningen. OVID krever avskaffelse av herdemerking, da det ikke ville avsløre innholdet av transfettsyrer i matvarer og bare ville forvirre forbrukeren.

Transfettsyrer er umettede fettsyrer som produseres under industriell partiell herding av vegetabilske oljer og forekommer derfor i margarin, dypfett steking, bakevarer og søtsaker. Men de er også dannet i fordøyelseskanalen til drøvtyggere og er en naturlig del av meieriprodukter og biff, sauer eller geitkjøtt. Forbruket av transfettsyrer er forbundet med økt risiko for kardiovaskulær sykdom og nylig også et redusert minne. Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten understreker at inntaket av transfettsyrer skal være så lavt som mulig i sammenheng med tilstrekkelig ernæring.
Loven i EU regulerer ikke andelen transfettsyrer i mat. Noen land som Danmark (siden 2003), Sveits (2008), Østerrike (2009), Island (2011), Ungarn (2013) og Norge (2014) har egne lover. (Heike Kreutz, hjelpemiddel)