Uholdbart kjøttforbruk Ny online kalkulator viser effektene

Nå kan alle se hvordan kjøttkonsumet påvirker seg

Kjøtt i Tyskland er like populært som noensinne. Hver tysk forbruker over 60 kilo om året. For 80 millioner mennesker kommer et ufattelig stort kjøttbjerge sammen. Det store problemet er at for å møte dette behovet, er klimaet og miljøet ødelagt, antibiotikaresistente bakterier fremmet og sløste med store mengder vann. I en ny online kalkulator kan alle nå beregne for seg hvordan deres personlige kjøttkonsum vil påvirke de neste ti årene.

Kjøtt er en spesiell mat. Det pleide å bli spist i eksepsjonelle tilfeller og til feiringer. Ifølge Forbundsdepartementet for mat og jordbruk ble det i 1850 kun om lag 15 kilo kjøtt per innbygger forbrukes årlig. Dette forbruket har firedoblet med en samtidig økning i befolkningen. I motsetning til vegetarisk mat, har en mye større og ressourcenlastigerer innsats for å bli operert for produksjonen for å få den populære endelige produktet, fordi et dyr må først brødfø seg selv og vokse før den kan spises.

Nåværende forbruk av kjøtt har ødeleggende konsekvenser for klima, miljø, vannforbruk og dannelse av resistente patogener. (Foto: Kalle Kolodziej / fotolia.com)

En ny kalkulator viser effekten av kjøttforbruk

Ifølge Forbundsdepartementet for fornybare ressurser slutter mer enn 40 prosent av kornhøsten i svinekjøtt, biff og kyllingfôr. Per kilo kjøtt må investeres over tre kilo vegetabilsk mat. For å dekke disse matbehovene er det behov for store områder. EU alene dyrker rundt 13 millioner hektar jordbruksmark i Sør-Amerika. Bare soyabønner til dyrefoder er plantet der. For produksjon av nye dyrking og beiteområder var store regnskogsområder og blir kuttet ned.

Antibiotika og massavl

Et annet problem med kjøttforbruk: For å produsere massene av kjøtt må logisk også massene av dyr holdes. Til dette formål er tusenvis av dyr overfylt sammen i plantene i det minste rommet. En tilstand hvor sykdoms-bakterier sprer seg veldig raskt. For å hindre dette, administreres antibiotika. 75 prosent av antibiotika som brukes i Tyskland, går dermed til dyrene som lander på platen og kun 25 prosent til syke mennesker. (Ytterligere informasjon: Antibiotisk slurry forvandler felt til avlsmuligheter for resistente bakterier)

Dobbel økning av CO2-utslipp

Når man ser på massedyrsoppdrett når det gjelder klimaendringer, er det en dobbelt negativ effekt. På den ene siden forvandles skogområdene til gresland som kan konvertere mye mindre CO2, og på den annen side produserer dyrene, spesielt storfe, også store mengder CO2. En enkelt storfe slipper om 200 liter metangass per dag inn i atmosfæren. For samme mengde må en liten bil dekke rundt 18.000 kilometer.

Hver kilo kjøtt teller mindre

En ny og gratis online Kjøtt datamaskin av databehandling portal blitzrechner.de viser hver person hvordan personlig forbruk av kjøtt vil påvirke løpet av de neste ti årene, og hvilke ressurser må brukes for det. Det beregner også hvor mye som kan lagres hvis man avstår fra en selvvalgt del av kjøttet. (Vb)