Amerikanske restauranter for mye og for usunn

Amerikanske restauranter: for mye og for usunnt

06/26/2013

Deler i amerikanske restauranter er for store. Dette bekreftes av to analyser fra USA og Canada. De viser hvordan usunn porsjonsstørrelsen og sammensetningen av mat i fastfoodrestauranter er - men ikke bare der.

Forskere ved University of Toronto har beregnet dette i studien fra mer enn 3500 måltider fra landets 19 største restaurantkjeder.

I gjennomsnitt hadde hvert måltid en energiværdi på 1128 kcal, som er 56% av det gjennomsnittlige daglige kravet på 2000 kcal. Med 58 g fett per måltid inneholdt maten 89% av den daglige anbefalte mengden fett, 83% av maksimalt nivå for mettet fett og 60% av kolesterolet tillatt i et balansert kosthold. Med litt under 2270 mg natrium har et gjennomsnittlig måltid allerede innført 150% av det daglige kravet.

Ikke bare fastfood kjeder påvirket
Spesielt appalling: Kalorien mengder måltider er ikke mindre i restauranter som ikke er en stor kjede. Forskere ved University of Boston kom til denne konklusjonen i en studie. Med 1327 kcal var energiinnholdet i maten langt over det for canadiske fastfoodrestauranter og også 50% høyere enn for amerikanske kjeder som McDonalds eller Burger King.

Kalorimerking kreves
Forskerne krever derfor en nasjonal regulering av kaloriinformasjon for alle restauranter, og ikke bare for de store kjedene. (Pm)

Bilde: Sebastian Karkus