Veganbakking fungerer bra uten egg

Du kan også bake uten egg

05/04/2015

Egg er for tiden på alles lepper. Påske uten egg er vanskelig å forestille seg for de fleste. Mange avstår imidlertid, for eksempel allergiske personer eller personer som ikke ønsker å konsumere animalske produkter. Og selv om noen tror, ​​ville en slik avvisning være vanskelig: Selv baking kan gjøres uten egg.

Alternativer til egget
På påsken går nesten ingenting uten egg for mange mennesker. I reiret, i bakverk eller i dessert: de kan bli funnet overalt. Men for de som vil gi det opp, er det også urte ingredienser. Selv kaken lykkes. Vegetarian Union Germany (Vebu) har utarbeidet en melding fra nyhetsbyrået dpa for de som ikke vil spise egg, noen alternativer å velge mellom.

Banan, applesauce og soya mel
For eksempel kan et egg erstattes med en halv banan. Dette er bra for kaker og bakverk. Smaken er søtere og mer intens, jo mer moden frukten. Bare knus bananen og rør den i deigen. Linfrø er også egnet, spesielt for fullkorns kjeks. To spiseskjeer av jordet mørkt frø blandet med tre ss vann er lik ett egg. Applesauce har det bra i muffins og våte deig. Når baking av eple-smaken er nesten helt tapt. Ifølge informasjonen erstatter tre spiseskjeer av epleauce et egg. Videre tilbyr stivelse og soya mel. Den leveres med vann blandet i kake eller bakverk. En spiseskje mel erstatter et egg. Det skal imidlertid bemerkes at spesielt soya mel smaker tydelig.

Grunnfrigivelse av egg
Mange mennesker gjør i utgangspunktet ikke egg fordi de ikke bruker animalsk mat for etiske eller dyrevelferd grunner. I tillegg kan egg forårsake noen alvorlige allergiske reaksjoner og unngås derfor. Andre spiser ikke egg da de har dårlig rykte for helse, spesielt på grunn av kolesterol. Men nå er flere og flere studier kommet til den konklusjonen at kolesterolet i mat ikke er en helsefare. (Ad)

Bilde: Daisies