Veganer bør unngå vitamin B12 mangel

Veganere bør være oppmerksom på vitamin B12-budsjettet

01/11/2014

Forbrukerforesatte påpeker at veganere bør være spesielt oppmerksom på å gi sine kropper viktige næringsstoffer. Spesielt inneholder vitamin B 12 som finnes i animalske produkter knapt noen gang i plantefôrvarer.

Vegansk kosthold er trendy
Rockmusiker Bryan Adams, ex-amerikanske president Bill Clinton, skuespiller Pamela Anderson: De har alle valgt en diett som virker helt uten dyrsprodukter. De lever veganer. Også i Tyskland blir veganismen blitt flere og flere tilhengere. Ifølge Vegetarian Union Germany er det rundt 900 000 veganer i dette landet. Nå ble også Tysklands veganervennlige kafeteria tildelt for første gang. Den 1. november blir Verdens Veganedag oppmerksom på helsemessige fordeler av denne dietten.

Veganer er mindre sannsynlig å lide av visse livsstils sykdommer
Selv om eksperter argumenterer over hvor sunn eller usunn kjøttfri mat er, er det en ting som er sikker: typiske livsstilssykdommer som fedme, diabetes eller høyt blod lipidnivåer finnes sjelden i veganer. Noen eksperter ser imidlertid ulemper ut fra et ernæringsmessig synspunkt. Veganere må være spesielt oppmerksom på å gi kroppen deres viktige næringsstoffer, med særlig vekt på vitamin B12-balansen. Dette vitaminet (kobalamin) som finnes i kjøtt og meieriprodukter, forekommer bare i små mengder i vegetabilsk mat.

Vitamin B 12 ved kosttilskudd
Som forbrukersenteret Hamburg forklarte i en melding fra nyhetsbyrået dpa, kan de som spiser veganer og dermed dispensere med alle animalske produkter, få tilgang til kosttilskudd og vitaminbasert mat. Vitamin B 12 kan nå finnes på ingredienslister over matvarer, for eksempel soyedrikker, risdrikker eller juice. Tilsvarende produkter anses generelt ufarlig. Det er imidlertid sagt at veganer bør ha sin vitamin B12 status kontrollert av legen hvert år. Blant annet er vitaminet viktig for dannelsen av blod og funksjonen i nervesystemet.

Nødvendig inntak av vitaminer og mineraler
Veganere bør derfor også undersøkes hvert år for andre kritiske stoffer, som vitamin B2 og jern. Jernmangel kan noen ganger få alvorlige helseeffekter. Det nødvendige inntaket av kalsium, som er viktig for beinstabilitet, er lettere. Som forbruker senter Hamburg i den nye brosjyren „Vegansk kosthold“ Nøtter, muskatnødder, soya kjøttprodukter, forsterket havremelk og mørkegrønne grønnsaker som kale og spinat gir mye av næringsstoffet. Mineralvann som inneholder mer enn 150 milligram kalsium pr. Liter er også en god kilde til mineral. Men ikke bare veganer bør finne ut hvilke matvarer som inneholder mest næringsstoffer. (Ad)